土豆丝饼怎么做好吃，用不用加鸡蛋和面粉？

Question

如题所述

Answer 1

土豆丝饼是一种简单易做的家常煎饼，既然是煎饼，当然是需要用到面粉的，而鸡蛋是可加可不加，不过如果想要做的好吃，还是建议放上鸡蛋的。土豆去皮，用刀切成细丝，越细越好，如果不太会切，或者切不细，可以用擦丝器代劳；把切好的土豆丝放在小盆里，放上鸡蛋，我这里是两个小土豆，放了两个鸡蛋；倒入一杯面粉，适量清水，加一点盐，把小盆里的食材拌成糊状；平底锅上火烧热，放上食用油，再舀一勺土豆丝面糊倒进去，用勺底在面糊上转圈，使它成为一个饼状。小火慢煎，两面煎黄。煎好的土豆丝饼香喷喷，金黄色的，外焦里嫩。

Answer 2

土豆削掉外皮，切成薄片，再切成细丝，装盆里加入清水清洗两遍，把土豆丝表面的淀粉洗掉，再沥干水分。葱切葱花。将土豆丝装入无水的盆里，打入一个鸡蛋搅拌均匀。加入适量面粉搅拌至无面粉颗粒状，不稀也不太稠的面糊。最后加入葱花，适量盐，少许十三香拌均匀备用。不沾平低锅抹上一层油，油烧热后，改为中小火，舀入适量的土豆面粉糊，抹平整。等一面烙至凝固，有点起焦，再翻过另一面继续烙，烙至两面金黄色即可出锅装碟。

Answer 3

介绍一下土豆丝不加面粉的做法，加入一个鸡蛋更香。土豆去皮洗干净。用刨丝器刨成细丝。加2茶匙五香粉。打入一个鸡蛋，加入切碎的香葱碎，适量盐拌匀。平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。中小火煎制。一面金黄色变脆，翻面煎另一面。两面金黄有脆皮，非常好吃。这样做的土豆饼，没有加入淀粉，大多为土豆丝，所以味道会更香，更好吃，喜欢吃土豆的，都可以试试。

Answer 4

先将土豆洗净去皮。再用擦子把土豆擦成土豆丝。用清水把土豆丝表面的淀粉洗净，控干水放到盆里，加入两个鸡蛋，再放少许的盐、十三香粉和少许的葱花搅拌均匀。再加入适量的面粉搅拌成如图一样，面粉要少放多次的放。小火热锅放少许的油，油热时倒入调好的土豆丝摊平。炸至定型用炒菜掺子切十字，切成四个方块反过来煎另一面。煎至两面金黄即可。

Answer 5

土豆去皮洗净，将土豆用擦丝器擦成细丝，在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀，电饼铛预热，倒入一大勺植物油，油温热后，将拌好的土豆丝倒入电饼铛内，用筷子整理成有点厚度的小圆饼形，在每个土豆丝饼上再淋一些植物油后盖上电饼铛加热至土豆丝变成焦黄即可。