从古至今,咱们中国人就一直讲求要适时而食,就是什么季节就吃什么季节对应的食物。春季进食清淡养阴之品,适宜多食菠菜、苹果等蔬果;夏季进食清热解毒之品,适宜多食紫甘蓝、西瓜等蔬果;秋季进食滋阴润肺之品,适宜多食山药、百合等蔬果;而冬季则重在滋补养生,适宜多进食黑木耳、萝卜等蔬果。
一、应时蔬果营养价值更高蔬菜水果是我们日常生活中补充各类维生素、特殊营养物质的必备佳品,随着时代的发展,种植技术的提升,蔬果园里出现的蔬果种类越来越多。那么,冬季是一年之中最为干燥寒冷的季节,寒风一刮,冷意由指尖凉透至心底。这时我们可以选择一些温润滋补的蔬果,例如橘子,橘子味道清香酸甜,可理气开胃,再比如白萝卜,白萝卜性甘平辛,冬季食用可解毒生津、补气润燥。
二、冬季养生进补有妙招顺应时节而食,更能发挥蔬菜水果的营养价值和功效作用。而冬季严寒凛冽,寒气极易侵入,导致人体血液循环不畅。像是气管炎、中风等疾病就极易在冬季复发、加重。此时的养生进补极为重要,冬日的寒气逼入后,很容易导致感冒风寒,可以通过进补滋润养肾、健脾益胃的食物来预防。除了我们熟知的白萝卜之外,还有木耳、圆白菜、板栗等蔬果,可以敛阳护阴。
冬季万物沉寂,缓慢生长,寒邪强盛,人体血液循环减慢,阳气易损,不宜过多食用黄瓜、西瓜等凉性食物,以防加剧阳气损伤。冬季可以多进食白萝卜、甘薯、韭菜、桂圆等温润滋补的蔬果,还可以将羊肉与白萝卜同炖,滋阴养胃效果更佳,而山药红枣鸡汤、土豆甲鱼汤等靓汤也有助于冬季养生保健。