您不知道您要那种酥饼呢,很多种啊,有莲绒的，有金华的酥饼,还有豆沙酥饼呢,但是我估计您是要我们平时最常见的最最受欢迎的吧.酥饼做法 油酥：面粉100克，油（我用的是猪油，买的白酥油也可以）：50克，搓匀即成。 水油皮：面粉200克，油（我用的还是猪油）：50克，搓匀，加水100ML揉成光滑的面团。 将油酥和水油皮分别分成12块，每一个水油皮包一块油酥，擀开，卷起，再擀开，这样反复3至4次，即成酥饼皮。包上馅料，收口朝下放烤盘内，在饼皮上刷水或蛋黄液（我刷的是水，如果刷蛋黄液烤出来就是黄色的），撒上白芝麻，烤箱设置220度左右烤25分钟就差不多了。 对了,还有个类似西式的小酥饼,也一起介绍给您吧.小酥饼（特酥） 上午做了个芝士蛋糕和一些好吃的小饼干 隆重推荐小饼干，因为特别酥，所以偶暂且叫它小酥饼吧！ 上方子： 黄油 80G糖粉 60G蛋黄 2个 低粉90G玉米粉40G 奶粉 10G（这个我家没有所以没加） 泡打粉2小勺 做法： 1 黄油 80G + 糖粉 60G 打松发，再加 蛋黄 ，要一个个加 2 低粉90G玉米粉40G 奶粉 泡打粉2小勺过筛加入1中 3 切拌均匀 4 挤成形，放入抹了油的烤盘中 5 从上往下第二层，170度12—15分钟左右 喜欢颜色深的可放在第一层，不过要小心不要焦了哦！ 我不是用裱花袋挤的，是用手直接搓的，最好饼与饼的间隔稍微大一点 为了方便我把饼放得很近，结果烤好后都挤在一起了 但并不影响味道 很酥很酥，从烤盘里拿出来要特别小心~入口即融，好吃极了
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