将粉丝用清水泡软,捞出沥干水;瑶柱用清水泡软,捞出撕成丝状;虾皮用水冲洗一下;蟹柳切成小粒。
锅中放3匙油爆香蒜蓉、姜蓉、XO酱、瑶柱、虾皮,放盐、鸡粉调味,下粉丝及蟹柳,用筷子配合锅铲将所有材料炒均匀至熟,撒上葱花及香菜,滴上几滴麻油即可。
食材明细
韩式辣白菜1碗
粉条1小把
五花肉50g
葱姜适量
酱油1大勺
清水适量
食用油1大勺
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣白菜炒粉条的做法步骤
1
韩式辣白菜一碗,切成适合入口的小块儿;
2
粉条一小把,提前用温水泡软;
3
五花肉50g,切成长薄片;葱姜蒜适量切成片;
4
锅中入油,烧热后先下五花肉,煸炒至肉片变色并开始吐油;
5
下葱姜蒜,煸炒至出香味儿;
6
下入辣白菜,继续煸炒至汤汁变红;
7
下入粉条,翻炒均匀;
8
加入少许酱油,翻炒均匀;
9
加入适量热水,不必太多,视粉条的状态而定:如果粉条泡软充分,可以少加水;如果粉条还挺硬,可以多加水多炖一会儿;
10
炖至粉条熟软,即可关火;
11
出锅前撒上几片葱花,即可。