猪的历史要追溯到四千万年前，有迹象证明家猪可能来自欧洲和亚洲。在被人们发现的化石中证明有像野猪一样的动物穿梭于森林和沼泽中等。野猪首先在中国被驯化，中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。
一、先秦时期
据殷墟出土的甲骨文记载，商、周时代已有猪的舍饲。而后随着生产的发展，逐渐产生了对不同的猪加以区分的要求，商、周时代养猪技术上的一大创造是发明了阉猪技术。
二、汉代
随着农业生产的发展，养猪已不仅为了食用，也为积肥。这一情况促进了养猪方式的变化。汉代以前虽已有舍饲，但直至汉代时止，放牧仍是主要的养猪方式。当时在猪种鉴定上已知猪的生理机能与外部形态的关系，这对汉代选育优良猪种起了很大作用。
三、魏晋南北朝时期
这一时期，舍饲与放牧相结合的饲养方式逐渐代替了以放牧为主的饲养方式。随着养猪业的发展和经济文化的不断进步，养猪经验日益丰富。
四、唐宋时期
隋、唐时养猪已成为农民增加收益的一种重要手段。
五、元明时期
元代在扩大猪饲料来源方面有很多创造。明代中期，养猪业曾经遭受严重摧残，正德十四年（1519），因“猪”与明代皇帝朱姓同音，被令禁养，旬日之间，远近尽杀，有的则减价贱售或被埋弃。但禁猪之事持续时间不长，在养猪技术如猪品种鉴别和饲养方法等方面取得一些突破性成就。
扩展资料：
名称来源
猪，繁体字“猪”，异体字“瘃{zhú}”古时也称豚，又称彘豚豨，别称刚鬣。又名“印忠”、“汤盎”、“黑面郎”及“黑爷”。甘肃方言叫"豕舒胖子"。
就《朝野佥载》说，唐代洪州人养猪致富，称猪为“汤盎”。唐代《云仙杂记》引《承平旧纂》：“黑面郎，谓猪也。”《史记集解》引邓展曰:“东海人名猪曰豨。”所以汉初陈豨、汉末昌豨都名“豨”。
是在华夏的土地上，早在母系氏族公社时期，就已开始饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其图形与家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形
参考资料来源：百度百科—猪
根据对古代猪骨化石的研究, 以及历史的考证, 现代家猪(（Sus scrofa domesticua）的祖先是生活在山林草莽和沼泽地带的野猪。世界上野猪有27个亚种，亚种间和亚种内核型都有一些差异，2n在36-38之间，如西欧野猪2n=36或37，日本野猪2n=38。据其颅骨特点，可将野猪分为分布在欧亚大陆的南部的亚洲野猪和欧洲野猪。欧洲野猪主要分布于欧洲、北非和亚洲中部天山山脉；亚洲野猪分布于中国大陆、台湾、日本、爪哇、苏门答腊和新几内亚。野猪的详细归类尚存分歧，一般来说，欧洲野猪是欧洲家猪的祖先，亚洲野猪是亚洲家猪的祖先，而现生野猪并非现代家猪的直接祖先，因为现生野猪与原古野猪在很多方面存在差异。
野猪种类虽多但彼此间没有繁殖障碍。因此，就物种层次而言，家猪的起源是单一的，即家猪是由野猪而来的，但在物种以下，其起源和驯化则是多元的。我国华北地区的家猪与华北野猪（分布于华北、四川、安徽等地）相识；而华南地区的家猪与华南野猪（分布于华南）相似。说明家猪的驯化不是起源于一个中心，而是由居住各地的古代居民各自进行着。西南亚、中国及东南欧是家猪起源较早的三个中心。 现代家猪的各个品种都是由这些野猪逐渐进化演变而来的。
野猪驯化为家猪，有一个漫长的历史过程。经考古发掘, 继在旧石器时代人类开始驯化狗、羊之后, 到了新石器时代前期(距今约8000到1万年前), 已经驯化了野猪。伊拉克库尔德斯坦的贾尔木遗址中发掘的猪骨, 距今约有8500年, 是当今世界上发现的家猪中最原始的材料。 所以家猪的饲养史至少已有8500年。近年在河南淅川下王岗具有仰韶文化性质的新石器时代遗址中发现了大量家猪化石，和野猪有明显区别，证明我国猪的饲养史远远超过了6000年。本回答被网友采纳
关于猪的文化
猪在中国传统的十二生肖中排名第十二。
猪的别名与汉字
最初表示猪的汉字是象形字“豕”（普通话的拼音读作：shǐ）。
“猪”字则是后来造的形声字，从豕；汉字简化将左边表示猪的“豕”旁改变为“犬”，变为“猪”。
象形字“彘”本义指野猪，下方的“矢”字和两边的符号表示箭射入了野猪。
“豚”字在“豕”左边添加肉月旁，本义指专门为屠杀吃肉而蓄养的小猪。
猪在中国家庭有着很重要的地位。从金文到楷书的“家”字中，宝盖头的下面均为“豕”。由此一般意见认为在中国古代，无猪是不成家的。但有人也指岀，偏偏在甲骨文的“家”字中，屋子下面的图像明确表示是一头公猪，并不是普通的“豕”字，因为在“豕”字的肚皮下很清晰地添加了一个表示雄性生殖器的符号。
《尔雅·释兽》记载有：“彘，猪也。其子曰豚。一岁曰豵。”，所以彘、猪、豚、豵都是指