用料：
牛奶150克；菌粉一小袋；开水适量。
做法如下：
1、准备好奶粉和菌粉；
2、将奶粉倒入酸奶机内胆，分次加入60～70度的温开水冲开；
3、直至上限搅匀冲好；
4、待温度降至45度左右时加入菌粉，搅拌5分钟使菌粉与冲好的奶粉充分溶合；
5、环境温度较低时可在外胆内加入40～60度的温水，放入内胆盖上盖子接通电源静等8～12个小时即可。其间尽量别再打开盖子以免影响其发酵；
6、成功，像豆腐脑状的。
配方：菌粉1g、纯牛奶1000ml、白砂糖40g。
菌粉酸奶的做法：
1、先把容器消毒晾干，开水冲烫也可以，就是避免酸奶制作过程中混入杂菌。 准备好酸奶菌。从冰冻室取出稍回温。
2、先倒入纯牛奶500ml，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。
3、倒入剩余牛奶直至500ml，继续搅拌均匀。
4、将容器放入酸奶机，设置酸奶程序。时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点，9-10小时，夏天设置时间短一点，7-8小时就好。
5、10小时后酸奶做好了，完成后的酸奶。表面平滑光洁。
6、成品非常漂亮，凝固的很好，很细腻。用干净的无水无油的勺子挖出酸奶噢。3天内的活菌最多，尽快吃完。冷藏后口感更好。
小贴士
1、菌粉买回来一定要放冷冻室，不是冷藏。常温只能保存一个月。
2、如果只做500ml的牛奶，建议也放入1g菌粉，开封之后的菌粉保存不当容易失效。
第一步：将酸奶容器消毒，一般都是用热水烫，以减少杂菌；
第二步：加入牛奶与菌种、白糖，并搅拌至溶解；
注意：
原味菌种温度40°C，发酵时间5~8小时，需要酸奶机
益生菌菌种温度40°C，发酵时间9~15小时，需要酸奶机
克菲尔菌种温度20°C~30°C，发酵时间20~24小时，不需要酸奶机
第三步：将酸奶机外胆加入温水，通电发酵；
其它：白糖配比说明
全脂牛奶1000ml加入白糖60~70g
脱脂牛奶1000ml加入白糖80~90g
请在发酵前加入白糖粉，酸奶发酵时间越长味道越酸，发酵好的酸奶搅拌均匀/冷藏，味道会更好。
1、用沸水将酸奶机容器和容器盖冲洗干净。
2、将1000ml纯牛奶倒入容器后，把1g纤奈儿发酵剂撒入牛奶中并充分搅拌。
3、将混合后的的牛奶放入酸奶机的发酵缸内，接通电源进行发酵8-12小时，牛奶凝结即可。
4、将做好的酸奶放入冰箱冷藏后食用效果更佳，也可依个人口味加入白砂糖或果粒。
温馨提示：
1、冷藏鲜奶会延长发酵时间并影响发酵效果，建议使用常温牛奶。
2、环境温度、酸奶机温度较低都会延长发酵时间，建议在发酵缸内加入适量温水。
希望我的回答能帮到你。本回答被提问者和网友采纳