第1个回答 2021-11-17
茄子炖土豆，家常快手菜 茄子炖土豆 By 全の美食 原料：茄子、土豆、葱蒜、酱油、黄豆酱、蚝油、盐。做法步骤：第1步、茄子，土豆切小块。第2步、蒜，葱白剁碎。第3步、锅里热油倒入
第2个回答 2021-11-17
1
大蒜切片
2
大葱切厚片
3
生姜切片
4
红辣椒切斜刀片
5
土豆削皮洗净切斜刀块
6
茄子洗净切土豆一样的块
7
热锅给油，加入葱，姜，蒜炒香
8
加入土豆煎炒至变色
9
加入茄子炒至变色
10
加入豆瓣酱，酱油
11
炒匀
12
加水，开大火烧开
13
加糖拌匀烧五分钟
14
五分钟后加入红辣椒
15
加入鸡精粉炒匀
16
加淀粉水勾芡即可盛出
17
装盘
18
一道美味的茄子烧土豆就做好了
大蒜切片
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大葱切厚片
3
生姜切片
4
红辣椒切斜刀片
5
土豆削皮洗净切斜刀块
6
茄子洗净切土豆一样的块
7
热锅给油，加入葱，姜，蒜炒香
8
加入土豆煎炒至变色
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加入茄子炒至变色
10
加入豆瓣酱，酱油
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炒匀
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加水，开大火烧开
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加糖拌匀烧五分钟
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五分钟后加入红辣椒
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加入鸡精粉炒匀
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加淀粉水勾芡即可盛出
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装盘
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一道美味的茄子烧土豆就做好了
第3个回答 2021-11-17
家常茄子烧土豆 小贝是只猫 “大连饭馆里大部分有茄子的菜,茄子都会先裹面,然后再过油炸,然后再或炒或烧,我很喜欢吃茄子,但是经过裹面,又经过过油处理,然后再炒的茄子,
第4个回答 2021-11-17
看了一楼的我有点纳闷，楼主的这道菜到底里面有肉没肉埃 我经常做菜，茄子土豆是我最爱吃的菜之一，把我做的告诉你，可能没那么精确的分量什么的，但却是最真实的哦，反正我是没见过做饭还称重量的，各种比例多少，这个靠经验
第5个回答 2021-11-17
土豆烧茄子，在北方有非常好玩的描述：土豆烧茄子，撑死老爷子。这两种菜搭配在一起很好吃，今天介绍的这个做法，是灰常适合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香浓，对身体也健康。茄子，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效；富含的维生素P等营养物质，能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能。下面就分享下土豆烧茄子的家庭版做法。
用料
土豆 400克
茄子 400克
肉 400克
肉酱 1碗
土豆烧茄子的做法
茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用
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土豆去皮切块，放在上面
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土豆涂满烤肉酱
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最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟
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