蘑菇炖肉的家常做法窍门

如题所述

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第1个回答 2020-09-24

家常做法就是准备一块儿肥瘦相间的五花肉锅里放入油把放一把冰糖炒糖色把五花肉放进去煸香放入葱姜蒜花椒八角大料生抽料酒再放入开水嗯炖30分钟再把蘑菇放进去再炖几分钟就可以了

第2个回答 2020-09-24

用料

五花肉

料酒 2勺

老抽 1勺

盐 5克

蘑菇 20个

干辣椒 3个

生抽 3勺

五香粉适量

花椒粉适量

六月香酱 1勺

蚝油 1勺

食用油 10克

蘑菇炖肉的做法

把蘑菇洗净在水里浸泡个半小时

把五花肉洗净放在水里焯下，去掉浮沫，然后捞出，切成小块待用，油锅内放油，把切好的五花肉在油锅里稍微爆炒下，最好炒到表面微黄出锅，在小砂锅里放入热水和除蘑菇外其他的全部用料，淹过五花肉小火慢炖大约一小时，用筷子能插进去把蘑菇放入五花肉继续炖半小时后出锅

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