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油炸食物时油往外溢的原因
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第1个回答 2015-02-09
一是油锅放油过多，二是水分过大导致浮在上面的油流出。
相似回答
油炸食物时油往外溢的原因
?
答：
油炸食物时油往外溢的原因多半是
被炸的食物中含水量比较大
。
油炸食物时油往外溢的原因
答：
一是
油
锅放油过多，二是水分过大导致浮在上面的油流出。
炸东西
过程中 油为什么会起泡沫
答：
一、油起泡沫的原因
1、杂质过多
目前市场上的花生油多为压榨原油，也就是说只经过了压榨和初步过滤沉淀处理，这种花生油会存在一定量的杂质，杂质也会引起花生油在加热时出现泡沫 2、
油含有磷脂，极易吸水
，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。二、去除泡沫的方法 ...
为什么在
炸东西时
,油总是
往外
溅?
答：
5、提高油温
。油温长时间停留在低温区容易起沫，适当调高油温可以减少泡沫。炸东西一般用什么油 炸东西一般选用调和油，调和油营养均衡。调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用...
炸东西油
总是
溢
出来怎么办
答：
4、若是食物中水分过多，也会导致
油溢出
，在炸之前将
食物的
水分沥干即可。
油炸
是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长
食品的
货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金HS泽。经过油炸加工的...
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