20822是什么标准的酒

Question

如题所述

Answer 1

20822是GB/T20822-2007固液法白酒标准的酒。

固液法白酒是指使用不低于30%的固态法白酒和液态法白酒勾调而成的白酒，固液法白酒可以结合两者的特点，是白酒的酿酒工艺之一。

固液法白酒是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。

上世纪90年代末，白酒勾兑技术被许可，这样白酒行业的量所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。

虽说酒精酒无论是酒质还是健康度来说，都是比不上纯粮酒的，但是它的生产是合法的！当然，合法的是用食用酒精生产的酒精酒而并非是工业酒精所生产出来的白酒。

但固液法白酒不适合长期存放，时间过久里面的香味物质分解口感会变淡。

“10781”和“20822”这两个数字同样是白酒，有什么区别吗？

1. 名称的不同:10781 是固态法白酒，表示纯粮酒，后面的小数点123表示的香型:1为浓香、2为清香、3为米香型，20822 是固液法白酒，也就是用一部分固态酿造的粮食酒和酒精勾兑的白酒混合而勾兑的白酒。

2. 原材料不同10781：纯粮酒，纯粮食为原料。20822：勾兑酒，一部分粮食、食用酒精、食用香料、水等。

3.酿造工艺不同:固态法白酒（10781）传统酿制工艺，酿造过程复杂，需要经历高温蒸煮、发酵、蒸馏等过程，酿造周期长。固液态白酒（20822）现代新型的酿酒工艺，过程非常的简单，而且酿酒的周期也非常短。

4.饮酒后的表现不同:固态法白酒（10781）喝完之后口留芬芳，既不会头痛也没有上头感。固液法白酒（20822）入口酒精味浓重，辣口，喝完口干舌燥，饮完第二天有头痛感。

Answer 2

20822 是固液法白酒的标准。固液法白酒是固态法白酒和液态法白酒勾兑而成的，其中固态法白酒需要占比30%以上。这种白酒的酿造工艺相对简单，在香气和口感上与纯粮食酒有一定区别，价格也相对便宜。