GB/T20822是液态法白酒的标准。
液态法白酒是以食用酒精为酒基,经过一系列工艺处理而生产的一种保持固态法白酒风格的新型白酒。、
由于这类白酒具有出酒率高,节约粮食,成本较低,有害杂质少,卫生安全等优点,目前已成为畅销的白酒之一。
液态法白酒的酒基对产品质量影响极大,特别是以薯干为原料生产的酒基,怪味较浓,影响了成品的质量。
因此,必须选择质量好的原料,并制定合理的生产工艺,才能酿造出质量优良的酒基。
扩展资料:
大家通常的认为液态法白酒就是使用食用酒精勾兑,认为液态法白酒就是劣质酒,其实并不是这样。
首先液态发酵法白酒和液态法白酒是不同的,液态发酵法白酒是纯粮酒发酵的一种方式,而国标中的液态法白酒则是食用酒精勾兑。
液态法白酒是使用食用酒精勾兑而成,而液态发酵法白酒则是纯粮酒,这两者的区别就是原材料,液态发酵法白酒是使用好粮食以液态形式发酵而成,而液态法白酒则是”三精一水”勾兑而成。
国家标准标之中的液态法白酒属于鱼目混珠,让消费者误以为液态法白酒也是纯粮酒,起到误导购买的目的。
众所周知液态法白酒由“三精一水”勾兑而成,这也从而使得液态发酵法白酒的尴尬地位,使得同行一听液态发酵法白酒就会误认为是酒精勾兑!
参考资料来源:中国经济网——液态法白酒是否需要专门的生产许可?
GB/T20822是液态法白酒的标准。
液态法白酒是以食用酒精为酒基,经过一系列工艺处理而生产的一种保持固态法白酒风格的新型白酒。
由于这类白酒具有出酒率高,节约粮食,成本较低,有害杂质少,卫生安全等优点,目前已成为畅销的白酒之一。
液态法白酒的酒基对产品质量影响极大,特别是以薯干为原料生产的酒基,怪味较浓,影响了成品的质量。
因此,必须选择质量好的原料,并制定合理的生产工艺,才能酿造出质量优良的酒基。
国家标准
标准号:GB/T20822-2007 发布时间:2007年。
具体内容:
1、范围:
本标准规定了固液态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检检验规则和标志、包装、运输、贮存。
2、本标准适用于固液法白酒的生产、检验与销售。
3、卫生要求:
除甲醇、铅应符合表3的要求外,其余要求应符合GB2757的规定。
4、净含量:
按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令执行。
6、分析方法:
感官要求、理化要求的检验按GB/T10345执行。
净含量的检验按JJF1070执行。
7、检验规则和标志、包装、运输、贮存:
检验规则和标志、包装、运输、贮存按GB/T10346执行。
标签应符合GB10344的规定。酒精度可表示为“%vol”。酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.O%vol。
以上内容参考 百度百科 固液法白酒