如何保证食品质量安全

Question

如题所述

Answer 1

1. 从源头抓起，首先要保证食品的各个环节绿色、健康、环保。
2. 食品品控员应制定质量安全保障制度，严格实施，保障原材料进货质量和生产质量安全的过程控制，产品质量的监测等。
3. 从自身做起保障食品安全，坚守良知、严守法律，不当制售伪劣食品的参与者，主动应对食品安全问题，积极学习食品安全方面的科学和法律知识，提高辨识能力，拒绝购买和食用不安全食品。
4. 结合自己所学专业知识，可以从检验、质量控制、营养师、食品销售员、质量安全法规等方面发展。
5. 保证食品安全需要生产厂家严把质量关，消费者严格把好自己的“进口”关，质监部门加强监督管理。
6. 保证生鲜食品的质量与安全需要建立安全可靠的生产链，加强供应链管理，提高产品质量的监控和追溯能力。
7. 要保证食品安全，需要依法治国，加强道德建设，制定合理的安全标准，贯彻执行并不断完善。
8. 保证食品安全需要建立健全法制，严格检验检测，完善市场准入，加强市场监督保障，明确违法责任。
9. 做好食品安全管理需要建立进货索证索票制度，食品进货查验记录制度，库房管理制度，食品销售卫生制度，食品展示卫生制度，从业人员健康检查制度。