食品安全八大要素

Question

如题所述

Answer 1

此类八大要素如下：
1、原材料安全：确保食品原材料的安全性和质量，包括选择健康、无毒的原材料，避免使用受污染、有害的原材料。
2、生产过程控制：对食品生产过程进行严格控制，包括生产环境的卫生管理、生产工艺的控制，以确保食品的卫生安全。
3、产品质量检验：对生产的食品进行质量检验，包括外观、味道、营养成分等方面的检验，以确保食品符合相关标准和规定。
4、卫生设施和设备管理：确保食品生产过程中使用的设施和设备的卫生和良好状态，包括设备清洁消毒、设备维护等。
5、人员健康管理：对从业人员进行健康管理，包括定期体检、培训、健康证明等，以确保从业人员不携带疾病或病原体。
6、食品包装和储运管理：对食品的包装和储运过程进行控制和管理，确保食品的包装安全、标签准确、储运途中不受污染。
7、检验检测与监测：加强食品的检验、检测和监测，确保食品的安全指标符合国家和地方的标准，及时发现和处理问题。
8、消费者监督和投诉处理：加强消费者对食品安全的监督和投诉处理，及时处理和解决消费者投诉和意见，提高食品安全意识和满意度。