啤酒做菜后还有酒精吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 啤酒用于烹饪时，通常仍含有酒精。
2. 在菜肴沸腾时加入啤酒并停止加热，大约有85%的酒精残余。
3. 向食物上喷洒啤酒并短暂燃烧，大约有75%的酒精残余。
4. 将啤酒加入食物中并煮沸，是烹饪中常用的方法，如“月子酒”。
5. 持续沸腾15分钟，食物中将有大约40%的酒精残余。
6. 持续沸腾35分钟，食物中将有大约35%的酒精残余。
7. 持续沸腾1.1小时，食物中将有大约25%的酒精残余。
8. 持续沸腾1.6小时，食物中将有大约20%的酒精残余。
9. 持续沸腾2小时，食物中将有大约10%的酒精残余。
10. 持续沸腾2.6小时，食物中将有大约5%的酒精残余。
11. 如果烹饪时间低于1小时，食物中大约25%至75%的酒精将残余。
12. 如果无法持续沸腾3小时以上，即使是煮沸的“月子酒”，菜中也可能含有酒精。
13. 新妈妈们在烹饪时要注意，确保食品安全。