好的红酒的酒精度数都比较高吗？

Question

如题所述

Answer 1

红酒是我们日常生活中经常喝到的一种美酒（葡萄汁饮料），好了不开玩笑了。红酒现在已经开始非常常见了，但是很多人无法确定红酒的好坏，所以就开始通过酒精度数来确定。其实这是不正确的。原因其实非常简单。首先酒精度数和红酒的质量没有什么必然关系，因为度数高的红酒未必质量非常好。其次就是红酒的好坏还是要去看产地和年份的，这个是主要的。最后就是真正好的红酒，香味是非常浓郁的，口感也非常温和。

首先酒精度数和红酒的质量没有什么必然关系，因为度数高的红酒未必质量非常好。红酒作为葡萄发酵而来的酒，其酒精度数的主要决定因素是葡萄中所含有的糖分数量，葡萄种含糖量越高，酒精度数越高。至于其原因，高中化学课本上讲过，生物课本上也讲过。糖分在酵母菌的作用下分解，产生酒精，二氧化碳和能量。所以糖分的含量越高，那么酒精度数就会越高。

其次就是红酒的好坏还是要去看产地和年份的，这个是主要的。其实很多好红酒，比如八二年的拉菲，之所以八二年的拉菲是好酒，就是因为在一九八二年，法国的葡萄长势非常好，因为葡萄的质量好，所以做出来的酒的质量也非常高。所以八二年的拉菲已经成为了一个代表。在各种电视剧里面拥有非常高的出镜率，以至于让很多人怀疑八二年到底生产了多少拉菲，到现在都没喝完。

最后就是真正好的红酒，香味是非常浓郁的，口感也非常温和。其实红酒和白酒在这一点上是相同的，那就是好酒的香味一定非常妙不可言。所以对于一款红酒的好坏标准，应该是通过这款红酒的口感和香味进行总和评判的。

Answer 2

这个问题不是绝对的，但是酒精含量对葡萄酒的质量有一定的影响。 一些葡萄品种，例如歌海娜，具有很高的天然糖含量，因此只能有一定的暗示，而不是绝对的。

Answer 3

是的。酒精度高证明葡萄的糖分含量更高，因此原材料的质量更好，红酒的品质就越高。

Answer 4

以酒精度的高低，来评价一款葡萄酒，太片面，还需要看红酒的类别。