1、好处：
破壁机的营养获取率大约在90%以上，但从营养价值方面考虑，破壁机确实有一定的优势。特别是婴幼儿和牙齿不好的老年人，使用破壁机，可以轻松的将各种植物的营养摄取。
2、坏处：
口腔中存在着许许多多的酶，是对各种食物的初步消化，口腔内的牙齿可以咀嚼和挤压，对于植物细胞壁的破壁效果很好，通过咀嚼动作可以锻炼牙齿和牙龈，在婴幼儿时期，这种有效的咀嚼锻炼对于下颌骨发育也是非常有帮助的。总是使用破壁机，牙齿也就变懒了，口腔内的唾液腺，小的消化腺也会慢慢变懒，会引起一些疾病。
扩展资料：
破壁调理机在破壁料理机的基础上，通过工作转速与营养之间的黄金比值研究，实现了破壁粉碎效果与营养释放的黄金比值，从而达到调理身体、食补食疗的效果。破壁调理机通过实际工作转速约16000-30000转/分钟的高速电机和六叶大直径刀片设计，
实现242-452公里/小时的刀片黄金切割速度和近180000次/分钟的切削频次，实现超微粉碎，快速打破食材细胞壁。将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放，让食材营养释放更充分，口感更细腻。经过破壁加工后的食材更利于人体吸收。
参考资料来源：