梅州腌面怎么做

Question

如题所述

Answer 1

在梅城居住的人，谁都对“腌面”不陌生，有很多人甚至把“腌面”当作早餐的代名词，因而梅城的“腌面”也是遍地开花，生意兴隆。有句老话说：“开间‘腌面’店，可管一家饱。”由此可见，梅城的“腌面”已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早餐
　　
　　
　　原料：
　　生面或米粉丝（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐
　　
　　做法：
　　先搞好佐料－－将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。
　　拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。
　　当然吃腌面（腌粉）一般不会少了汤的。最常见的就是三及第汤和肉丸汤啦。所谓的“三及第”是猪肉粉肠猪肝汤。一般汤里都加枸杞叶

Answer 2

生面，先把面放水里煮熟，主要是调料重要，里面有炸过的蒜头，还可以加一下剁碎的猪油渣。最后加油，酱油，香菜或葱就可以了

Answer 3

其实跟泡面没什么区别.
主要在调料上有差别.
把面放滚水汤熟,加配料
配料有:大蒜+盐+生抽+独家配料(配料不同味道就不同)煮熟.
加在一起就可以了.
没做过的人做的不好吃.
我试过.但就是做不过外面的那种感觉.

Answer 4

我可以上门教你做正宗梅州腌面，私信