红烧鸡块的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧鸡块的做法
　　需要准备一只鸡，准备适量的盐，大葱，生姜，香葱，少许生抽，啤酒以及白糖，鸡肉切成块状以后焯水，把水分沥干，生姜切片，大葱切段，把香葱切成小段以后备用，炒锅里面加入适量的油，烧到六成热，把生姜片以及大葱段放下去炒香，再加入鸡块炒到微黄，加一些酱油，啤酒，再加入白糖，用大火烧开，再用小火焖煮25分钟左右，改成大火收汁，撒上一些香葱就可以吃了。

　　制作红烧鸡块也可以先把鸡肉切成块状，然后放到盆里面加一些食盐，酱油，大葱料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，锅里面加油烧到七成热，把鸡肉块放下去爆炒，再加一些食盐，香油，胡椒粉，花椒，大葱段，生姜片，豆瓣酱，快速翻炒均匀，加入适量的水，用中火煮三十分钟左右，加一些蔗糖，红糖，再改成小火煮二十分钟左右，把汁收起来加一些食盐就可以出锅了。

红烧鸡块的营养价值
　　红烧鸡块里面含有非常丰富的磷，钙，铁，蛋白质等营养成分，可以被身体很快的吸收，还可以让抵抗能力增强，达到强壮身体作用，里面还含有烟酸，维生素b，维生素a，大部分的人都可以吃，而且红烧鸡块里面的加硫氨基酸也非常丰富，能够达到改善头晕，缓解疲劳，补中益气效果，女性如果经常出现身体疲劳，怕冷，还有贫血的问题，就应该多吃一些。

Answer 2

用料  

鸡腿    8只    

干辣椒    3个    

八角    2个    

花椒    15粒    

姜    3片    

大葱    半根    

蒜    3瓣    

生抽    2勺    

老抽    1勺    

豆瓣酱    1勺    

蚝油    半勺    

冰糖    20克    

红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法  

大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。



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1勺豆瓣酱。



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鸡腿切块，开水锅中过一下。



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热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。



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放入一勺豆瓣酱，小火炒香。



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炒至颜色均匀。



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倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。



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炒匀，放入2个八角，15粒花椒。



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加入冰糖，半勺蚝油。



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稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。



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撒一点葱花，装盘。



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