新手小白该如何购买到新鲜的玉米？买玉米的时候最好带皮买吗？

Question

如题所述

Answer 1

我觉得买新鲜的玉米可以简单的扒开顶部来看一看，掐一掐玉米粒如果能够掐出水的话，那么绝对就是新鲜的，买玉米的话最好不要带皮买，因为压秤。

Answer 2

可以掐一下玉米粒是否出水，可以颠一下玉米的重量，尽量买比较重的；最好是连皮一起买，这样可以保持玉米的干净卫生。

Answer 3

买玉米的时候尽量买有玉米皮，包裹的很紧的那种。如果已经剥皮了，新鲜度肯定不够高，味道自然就差了。我们看看最外层的玉米皮在不在。如果这是首选，新鲜玉米最外层很绿，越往里面越黑。如果有些玉米皮被剥掉了，我们应该看看玉米的内部状态。不要以为只要有玉米皮就是新鲜的。如果不仔细看，很容易买到干玉米粒。这种味道很差，不好吃。。如果实在买不到带玉米皮的玉米，只能选择已经撕开的玉米。这个时候你应该看到玉米粒不完整，不新鲜。如果有凸起的迹象，不要买一些发育不完全的玉米粒，不要买。

如果购买的玉米最外层的玉米皮完好无损，这种情况下不需要全部打开。可以先用手轻轻按压玉米外的各个部位，看看有没有凹痕。如果有迹象，就不要买里面的玉米粒不完整或者瘪了的。稍微看一下上面，看到玉米粒不是很新鲜。如果它们是新鲜的，就买下来。

完整的玉米既有外皮又有玉米须，从玉米须的状态可以判断玉米的新鲜程度。如果玉米须看起来颜色浅，说明玉米已经下移，没有长好。虽然这种玉米很嫩，但是没有味道。买这种玉米不划算，不建议买。如果玉米须看起来很干，说明玉米老了，也可能是放了很久了，不建议买。而新鲜好吃的玉米，它的玉米须颜色更深，露出的部分更长，感觉有点干有点湿，要果断购买。

但是不管是哪种玉米，相对来说，颗粒越小的玉米越嫩，所以你也可以根据颗粒大小来选择玉米。与大白菜路上的蔬菜相比，玉米的保质期要长得多。不过买的时候也要选择保存完好的，这样可以放在一边更放心。储存的时候，不能把玉米皮都掰下来。你需要留3层左右的外壳，可以保证不露出玉米粒。还建议尽量保留玉米须，以减少玉米储存过程中营养和水分的流失。

Answer 4

检查玉米外皮的完整性，买玉米的时候尽量去买那种带着玉米外皮的，而且要紧紧包裹的那种，如果已经被扒皮了，新鲜度肯定不够高，那么口感自然就差一些。 实在买不到有玉米皮的玉米的话，只能挑选被扒开的玉米，这个时候要看看玉米粒不是很完整很新鲜， 完整的玉米不仅有外皮还有玉米须，而从玉米须的状态可以判断出玉米的新鲜度。