上海人早餐一般都吃什么

Question

如题所述

Answer 1

上海人早餐一般吃大饼、油条、粢饭糕、粢饭、炝饼等。
1、大饼：上海早点四大金刚之首便是大饼。大饼的面团不用发酵粉发面，讲究的是用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团。
2、油条：正宗上海油条不加明矾，而是加少量小苏打。油条乃上海早点的百搭。
3、粢饭糕：粢饭糕是一种流行于江南一带的特色传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。
4、粢饭：又称糍（餈）饭，安徽地带部分城市又称蒸饭。粢饭是江浙地区特色传统小吃之一，最普及的民间早点品种。
5、炝饼：炝饼是上海及苏州一种历史悠久的本地传统面点。有人写羌饼，这个羌其实是炝字的误写，与羌、回族人做的面点并无关联。