拉萨，作为西藏的首府，是一个融合了宗教文化、历史传统和独特地理环境的迷人城市。这里的特产小吃不仅反映了藏族人民的饮食文化，也蕴含着丰富的地域特色。以下是一些值得游客品尝的拉萨特产小吃：
藏式糌粑（Tsampa）：糌粑是藏族人日常饮食中最基本的食物之一，主要由炒熟的青稞面制成。通常与酥油茶混合食用，也可以加入牛奶或酸奶，营养丰富，能够迅速补充能量。
酥油茶（Butter Tea）：酥油茶是藏族人日常生活中不可或缺的饮品，由酥油、茶叶、盐和水煮沸后搅拌均匀而成。酥油茶具有很强的抗寒和补充能量的作用，对于适应高原气候有很大帮助。
藏香猪：藏香猪是西藏特有的一种猪品种，其肉质鲜美、肥而不腻，常常被用来制作烤肉、腊肉等美食。在拉萨，游客可以尝试到用藏香猪制成的各种菜肴，体验地道的藏族风味。
酸奶：西藏的酸奶口感浓稠，酸甜适中，是用牦牛奶或者羊奶发酵而成。在拉萨的街头小巷，经常可以看到售卖新鲜酸奶的小摊贩，是来到拉萨不可错过的美味。
手抓羊肉：手抓羊肉是藏族的传统食物，通常是将煮熟的羊肉直接用手撕下来食用，简单而原始。肉质鲜嫩，搭配藏式的辣椒酱或其他调料，味道十分美妙。
藏面包：藏面包是一种圆形扁平的面包，表面有独特的图案，口感酥脆。它不仅是藏族人的日常食品，也是节日和特殊场合的重要食物。
甜茶：甜茶在拉萨非常流行，尤其是在甜茶馆里，人们聚在一起喝茶聊天。甜茶由红茶、牛奶和糖制成，口感甜美，是放松身心的好选择。
青稞酒（Chang or Tibetan Barley Beer）：青稞酒是藏族的传统酒精饮料，由青稞发酵而成，酒精含量较低，口感略带酸味，是藏族节日和聚会中不可缺少的饮品。
炸土豆饼：这是一种在拉萨街头常见的小吃，土豆泥加入面粉和调料后制成小饼，然后油炸至金黄酥脆。外皮酥脆，内里软糯，是简单却美味的小吃。
牦牛肉干：牦牛肉干是将牦牛肉经过腌制、风干等工序制成的肉制品，肉质紧实而富有嚼劲，是长途旅行中的好零食。
总之，拉萨的特产小吃不仅仅是味蕾上的享受，更是一种文化和历史的体验。游客在品尝这些美食的同时，也能更深入地了解藏族的生活方式和传统习俗。
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