夏季如何将茶叶保持新鲜度?

如题所述

第1个回答  2021-08-23
夏天茶叶的保存分为两种,一种是绿茶、黄茶、清香乌龙茶等吗,需要用铝箔袋密封,并装入铁罐,放入冰箱冷藏即可。二是白茶、普洱茶、黑茶、炭焙程度较高的乌龙茶适宜常温存放,存放时注意避光、防潮、防异味,置于书架或茶室等阴凉处存放即可。
常温储存的茶叶
红茶
红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温阴凉处保存即可,不用放置低温保存。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类,将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干,然后低温烘至足干。
白茶耐储存,一般用三层包装法(铝箔袋、塑料袋、纸箱)保存即可,温度在25℃左右;并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。
普洱茶
普洱茶其贮藏只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷、牛皮纸袋存放,黑茶亦如是。
需要冷藏储存的茶叶
未开封的绿茶、黄茶、清香铁观音应放入冰箱及时冷藏,而且需要注意的是,不宜将同一包茶反复冷藏、取出。
不然的话,味道极易发生变化。
可将茶叶分小包冷藏。饮用冷藏茶品时,需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温,再打开饮用,否则,会因温差大而导致茶叶失去鲜度,引起质变。
第2个回答  2021-08-23
夏季茶叶保持新鲜,肯定是要密封好,干燥的地方储藏。首先要保证茶叶的完全密封,不透气,只有这样的话,才能保证茶叶的新鲜,最好保存的时间也不要超过半年,如果时间太长的话,茶叶的味道也会变,如果保存不好的话,还会变质
第3个回答  2021-08-23
(1)一般贮存法:家庭少量用茶,一般习气用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存,其中以选用有双层盖的铁色茶听以及长颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存茶叶,则以口小肚子大者为宜。在用以上盛器装茶叶时,首先应检查一下器皿是否密闭,并且应将茶叶装实装满,只管即便削减器皿内的空气。这种贮茶方法,虽简单易行,使用起来也较利便,但只合用于短期贮存,通常是几个月,由于它不克不及做到完全密闭。
(2)使用干燥剂贮存:使用干燥剂,可以使茶叶的贮存时间延伸到一年左右。选用干燥剂的品类,可依茶类以及取材利便而定。贮存绿茶,可用块状未潮解的白灰;贮存红茶以及香片,可用干燥的柴炭;有前提者,也可用变色硅胶。
(3)冰箱贮存法:放入冰箱内低温贮存,如温度节制在5℃以下,生存茶叶质量成效较好,一般可保持1年以上茶叶风韵不变。如已为小的听、罐、筒、盒包装,一般密闭性较好,只要外套个干净的塑料袋扎,可直接放入冰箱内贮存。对零星包装茶,可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内,装满装实、盖严,用胶布封口并蜡熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱贮存。
(4)用暖水瓶贮存法:保暖机能杰出的暖水瓶、保温杯都可用来贮存茶叶,其成效杰出,一般可保持茶叶的色香味长达1年。把零星包装茶叶放入新的暖水瓶或保温杯内,要装实装足,只管即便削减瓶内的空气留存有的数量,用软木塞盖紧,外涂白蜡封口。
(5)用食物袋贮存法:用两个新而无味、无孔隙的塑料食物袋,将干燥的茶叶用防潮纸包好后,装入其中一只口袋内,轻轻挤压,只管即便将袋内的空气排出,扎紧袋口然后将封口朝下,再装进另外一只塑料口袋内,排除空气,扎紧袋口即可。本回答被网友采纳
第4个回答  2021-08-23
让茶叶保持新鲜度的保存法!由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:

1.利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。

2.利用冰箱储存:要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存,尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是,保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,更不能保存茶叶以外的东西。

3.利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

4.利用罐子储存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质材料有:锡罐或铁罐:具有不透光的功能,是最适合的材质,前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。

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第5个回答  2021-08-23
由于夏季自身的气候特点,在存茶叶时要做到“五防”。一防湿气,茶叶容易吸收空气中的湿气,加快变质。二防高温,高温会加速茶叶中的叶绿素降解。三防异味,夏天茶叶更容易因吸收异味变质。四防强光,茶叶长期受强光线直接照射,容易发生光化学反应,使其变质。五防氧化,夏天气温高,茶叶比其他季节更容易被氧化。

不同种类的茶叶,在夏天的保管方法也有所差别。绿茶属于不发酵茶,只要把茶叶装进茶罐里封口,用塑料袋套好,密封后放进冰箱即可。红茶类属于全发酵茶,陈化变质慢,只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可,比如陶罐。乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法,浓香型的可以放在锡罐里。黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶,保管黑茶最重要的是保持干燥、通风,如放进紫砂罐里。
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