蛋黄羹的做法是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

【原料】煮鸡蛋黄5个，肉汤200克，精盐3克。

【做法】1.将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。

2.将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。

3.此羹的特点：软嫩，鲜香，此菜适宜3个月以上的婴儿食用。

4.制作的关键：蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。