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喝螺蛳粉汤时有一种粘稠感,谁知道是放了什么香料?
如题所述
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推荐答案 2019-12-15
喝螺蛳粉汤时有粘稠感是因为汤是用猪骨和螺肉等材料淆成的,汤中有蛋白质成份,所以喝起来有点粘稠感。不是放什么香料造成的。
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其他回答
第1个回答 2019-12-15
螺蛳粉有粘绸感,应该是粉有点滑,里面放了酸菜,花生米。
第2个回答 2019-12-15
还是少吃一点这累的食物,不健康,谁了解螺蛳的来源啊,偶尔尝尝鲜就是了
第3个回答 2019-12-15
应该是里面勾兑了芡粉
第4个回答 2019-12-15
那个的话我觉得螺丝粉汤的粘稠感释放了一种獒螺丝粉汤的一种香料在里面。
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螺蛳粉汤料
20
种香料
配比
答:
1. 小茴香和陈皮:去除螺蛳的腥味
,提升汤底的口感。2. 生姜和大葱:去腥提鲜,同时还有驱寒暖胃的功效。3. 料酒:进一步去除螺蛳的腥味,增加汤底的香味。4. 猪骨汤:为汤底提供丰富的营养成分和鲜美的味道。5. 螺蛳:作为螺蛳粉的主要食材,提供独特的口感和味道。6. 盐:调节汤底的咸淡度,突...
螺蛳粉汤
里的13
种香料
有哪些?
答:
香料:茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、党参、香草、香砂、沙姜、花椒
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
制作
螺蛳粉汤料
的十三
种香料是什么
答:
你好主要有石螺10斤,干辣椒1斤,油辣椒红0.5克,桂林豆腐乳15块,酸笋1斤,清水50斤,姜0.5克
。猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤 八角6克,沙姜8克,三奈6克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,紫苏0.5斤,罗汉果3个,小茴香8克 其中有些调料是应个人而异最下面的一行...
螺蛳粉汤料
配方
是什么?
答:
螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮
的时候
与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。螺蛳粉之所以叫做
螺蛳粉,是
因为它的
汤是
用螺蛳熬成的...
螺蛳粉汤料
配方
是什么?
答:
螺蛳粉
的
汤料
配方如下:辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。螺蛳粉为广西柳州著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,...
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