很高兴回答您的问题
茶叶的成分,可以分为「营养成分」和「非营养成分」。
营养成分,主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质,是一般食物也会有的营养成分。
非营养成分(不属于人体所需的基本营养,但有保健功效),包括茶多酚、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质等。
其中,起保健作用的非营养成分主要有3类:
1、茶多酚
包括儿茶素、黄酮及花青素。
茶多酚类物质有很强的抗氧化作用(抗氧化就是抵抗那个贱贱的基大爷,点击文章回顾:自由基篇),儿茶素还能增强脂肪的氧化和能量消耗,阻止你变月半
2、茶氨酸
茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分,具有降压安神、促进大脑功能等功效。
3、生物碱
包括咖啡碱、可可碱、茶叶碱。具有提神的功效。
茶叶中的营养成分主要有以下三种:
1、维生素
茶叶中拥有的维生素成分包括维生素C、维生素B、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,其中,以维生素C的含量最多。
2、矿物质
在茶叶中拥有着钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质,并且在湖北等地生产的一些富硒茶,同时还蕴含有大量的硒。
3、蛋白质、碳水化合物和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的,而在茶叶中则蕴含着2%-5%的氨基酸成分,同时茶叶中更是蕴含着多达30%的碳水化合物。
扩展资料:
喝茶本来是生活的日常,是一件比较普通的事,但随着茶文化的逐渐走热,在茶界开始充斥着一股“伪茶风”。
事实上,在确保安全卫生的前提下,根据个人口感,茶只分两种:一种是好喝的茶,另一种是不好喝的茶,仅此而已。
无论价格多少,茶本身并不神奇,有人把茶从哲学的层面推入玄境,殊不知茶本身只不过是一片树叶,关于茶叶的所有传奇不过是一片树叶的故事,让茶回归到原始的纯粹,才是每一个爱茶之人的夙愿。
参考资料:百度百科——茶
每种食物都有它的营养成分,成分不同补充的营养也不同的!茶也是如此奥!对于茶的保健功效我们都认可,那么你知道茶的营养成分吗?
茶的营养成分
品茶是几乎每个男人都喜欢的事情,健康饮茶会更加惹男人喜爱,我们在品茶时对健康还有好处,何乐而不为呢?一起认识茶的营养成分都有哪些 。
茶多酚。茶多酚是茶叶中酚类物质的总称,又称为茶单宁,包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等四大类物质。茶多酚的含量占干物质总量的20%~35%.在茶多酚总量中,儿茶素约占70%,它是决定茶叶色、香、味的重要成分。
蛋白质和氨基酸。茶叶中的氨基酸已发现的存28种之多,大部分为人体所必需。其中茶氨酸为茶特有的氨基酸,为检查茶叶真伪的化学指标。氨基酸有较高的水溶解度,使得茶汤具有鲜甜的味惑,尤其是茶氨酸,是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分。
生物碱。茶叶里所含的生物碱广主要是咖啡碱、茶叶碱、可可碱、腺嘌呤等,其中咖啡碱含量较多。咖啡碱易溶于水,是形成茶叶滋味的重要物质。咖啡碱还可作为鉴别真假茶的特征之一。咖啡碱对人体有多种药理功能,如能兴奋中枢神经系统,增强大脑皮质的兴奋过程,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、堤高工作效率;能消解烟碱、吗啡等药物的麻醉与毒害等。
维生素。茶叶中含有丰富的维生素类,其含量占干物质总量的0.6%~1%。维生素类分水溶性和脂溶性两类。脂溶性维生素有维生素A、、维生素D、维生素E、维生素K等。脂溶性维生素不溶于水,饮茶时不能被直接吸收利用。水溶性维生素有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B11、维生素B5、维生素P 、肌醇等。其中,维生素含量最多,尤以高档龙井茶含量为高。
矿质元素。茶叶中含有几十种矿质元素。含量较多的为钾,人体细胞不能缺钾,夏天出汗过多,易引起缺钾,饮茶是补充钾的理想方法。其次还有磷、钠、硫、钙、镁、锰、铅,微量元素有铜、锌、钼、镍、硼、硒、氟等,这些元素大部分是人体所必需的。矿质元素对人体内某些激素的合成,能量转换,人类的生殖、生长、发育,大脑的思维与记忆,生物氧化,酶的激活,信息的传导等都起着重大的作用,如氟对牙齿的保健有益。
此外,茶还含有糖类,类脂类,有机酸,无机化合物,芳香物质等营养成分。
茶的营养成分有很多,维生素,生物碱等等奥!都是可以的!对人体有很好的辅助作用!茶是人们现在的爱好,因为它的保健工作很好的!所以我们都要注意品茶!了解茶的营养成分奥!