人吃的食物消化过程

Question

如题所述

Answer 1

我想这个问题想表达的是食物是怎样消化和吸收的，不只是消化，还有吸收的问题，光消化不吸收，那也是不行的，当然，没有消化也就没有吸收，所以这两个方面其实是一体的。但在疾病的情况下，可能消化出问题，从而吸收也就没有东西可吸收，可能消化正常，但吸收有问题，同样人体得不到应要的能量，而长期吸收不良，则体能下降，也同样反过来会影响消化。因此，消化吸收是一体的，相互影响的。

食物是如何消化和吸收的呢？简单地说，先是进食，摄入的食物在口腔就开始消化了，也就是通过牙齿的咀嚼，以及舌的搅拌，把食物磨碎和拌混在一起，在这个过程中，唾液中的淀粉酶可将淀粉类食物分解为麦芽糖，以上是食物消化的第一步，这一步如果没做好，会影响下一步胃的消化，加重胃的负担。

食物在口腔经过初步消化后通过食管下咽进入胃，胃是非常重要的消化器官，在这里，胃将食物不断研磨并和胃消化液进行混合，形成食糜，然后继续往下，但排空有个过程。

胃往下进行小肠，到了小肠，主要就不是消化，而是吸收，在经过十二指肠时，混入重要的消化酶，比如胆汁，胰液中的蛋白酶，淀粉酶，脂肪酶等，经过消化液中各种酶的作用，食物最终分解为身体可吸收的糖类，氨基酸，甘油和脂肪酸等，利于被小肠吸收，当然也包括水和无机盐等，吸收后进入血液，为全身各系统器官组织提供营养。未吸收或不能吸收的残渣，最终形成“废物”，粪便，通过直肠，肛管肛门排出体外。

Answer 2

首先我们来看一下消化系统的组成和功能

消化系统有两部分组成，消化管和消化腺。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结肠和直肠）。

其中，口腔到十二指肠为上消化道，空肠以下为下消化道。

消化腺包括：口腔唾液腺、肝、胰及消化管壁内的小腺体（如胃腺、肠腺）等。

它们均借排出管道将分泌物排入消化管腔内，对食物进行消化。

然后，我们再来看一下，对于成千上百种的食物，我们需要从中获得什么？

人类作为进化的产物，当然不是所有东西都会照单全收。我们的身体已经很懂得如何从千千万万的食物中获得我们需要的营养素。

人类需要的六大营养素是什么？

营养素是机体为了维持生存、生长发育、生理功能、体力活动和健康，以食物的形式摄入的一些需要的物质。

人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质（无机盐）、维生素和水六大类。

那有人会说，那像食物中的一些有害物质呢？它们经过消化吸收都去哪里了呢？

其实，只要是能够被称作食物的物质，都具备以下的特质：

食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称为食物。

也就是说，虽然蔬菜里面含有草酸，或者说能吃的植物中都含有草酸，但是还是不妨碍它成为我们的食物。因为它的主要作用是提供维生素、矿物质和膳食纤维等，仅含少量的阻碍营养素吸收的物质。

而如果我们如果不小心进食到有毒物质，那么就要启用解毒系统-肝脏了，所以这一部分的内容，我们不在今天的课程中分享。

我们今天分享的是正常的食物的消化吸收过程。

什么是消化？什么又是吸收呢？

我们经常听到长辈说，这个人消化吸收不好，所以长得瘦或者容易生病，等等。虽然消化吸收经常被放在一起说，但是它们却是两个概念。

消化呢，通俗点说，就是把大块的东西切成细小的东西，是一个物理作用为主，化学消化为辅的一个过程。比如大分子蛋白质只有在蛋白酶的作用下，才能由多肽分解成氨基酸。

吸收呢，就是一个主动运输的过程。哪些物质可以被吸收呢？比如维生素、无机盐、水的分子小，不需要通过消化，而可以直接吸收，像蛋白质、脂肪、碳水化合物只有被分解成了小分子物质如氨基酸、脂肪酸、甘油、葡萄糖才可以被吸收。

所以，我们一般讲消化，主要讲的就是三大供能营养素的消化过程。

那么消化的标准概念是什么呢？

消化是指：食物在牙齿咀嚼、舌搅拌和肠道蠕动等过程，以及在消化酶的作用下使大分子的、结构复杂的、不能吸收的物质转变成小分子的、结构简单的、可吸收的物质的过程。消化是物理作用+化学作用（消化酶的作用）

首先来看看我们的第一个产能营养素：淀粉

淀粉的起始消化部位是口腔，所以大家在嚼馒头的时候，刚开始没有甜味，后面就会有淡淡的甜味儿，这是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下，分解成了麦芽糖的缘故。接着淀粉到达胃，淀粉在胃里面是不经过消化的，也就是说，胃里面没有淀粉酶。淀粉直接到达小肠，在小肠胰液和肠液的作用下，彻底分解成葡萄糖，然后透过消化道，到达小肠的毛细血管壁，从而被吸收。

因为牙齿咀嚼是淀粉被切碎的一个重要环节，所以，大家在吃谷类的时候，一定要细嚼慢咽，因为如果你的淀粉团过大，那么在胃里面也不会被消化，从而加重了小肠的消化负担。

Answer 3

一、食物的消化和吸收情况
　　食物的消化
　　食物中的碳水化合物 、蛋白质和脂类三大营养物质必须经过消化变成小分子物质后，才能被机体吸收与利用，这种将摄入的食物成分由大分子状态变成小分子状态的过程称为消化。消化分为机械性消化和化学性消化两种方式。机械性消化是将大块食物经咀嚼变成小块食物，并输送到胃肠道的过程。通过机械性消化的作用，可增加食物与消化酶的接触面积，有利于化学性消化的进行，其主要表 现为咀嚼及消化道的蠕动。化学性消化是大分子物质在消化酶和消化液的作用下变成小分子物质的过程。机械性消化虽然已经把食物磨碎，但食物中的大分子结构并没有改变，要把这些大分子变成人体可吸收利用的小分子，必须由化学性消化来完成，因此化学性消化是食物消化的主要过程。正常情况下，这两种方式的消化作用是同时进行、互相配合的。机械性消化是初步而不彻底的消化过程，化学性消化才能完成食物的彻底消化。但是如果没有机械性消化的充分进行，消化酶也不易有效地发挥作用。
　　食物的吸收
　　吸收是食物经消化后变成的小分子物质透过消化道粘膜进入血液和淋巴的过程。消 化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程。消化是吸收的重要前提，吸收是人体对营 养素利用的重要保证。消化道不同部位的吸收能力和吸收速度均取决于消化道各部分的 组织结构，以及食物在各部位被消化的程度和停留时间。在口腔和食道内，食物几乎不 被吸收；胃内只吸收少量的水分和酒精；只有小肠是吸收的主要部位；三大营养物质的 消化产物大部分在十二指肠和空肠被吸收，回肠能主动吸收胆盐和维生素B12。对于大 部分营养成分，它们到达回肠时，通常已吸收完毕，因此小肠内容物进入大肠时，含有极少量的可以被吸收的物质。大肠主要吸收水分和盐类。
　　当营养物质被消化吸收后，必须把它们运输到需要或贮存的组织。血液和淋巴是被吸收的营养物质的主要运输载体。大部分营养物质被吸收进入血液循环后，与血液中的 蛋白质分子结合，再运输到各组织细胞。脂类消化产物被肠道粘膜内淋巴毛细管网状组 织吸收后，进入淋巴液，通过淋巴系统的输送再进入血液循环。
　　蛋白质和碳水化合物在消化道内分别被分解成氨基酸和单糖后，在小肠粘膜以主动 转运的方式吸收，进入血液循环，供机体利用。脂肪经消化后变成甘油和脂肪酸，甘油可直接吸收进入血液，而大部分脂肪酸进入毛细淋巴管，经大淋巴管进入血液循环。脂溶性维生素随脂肪酸一起被吸收。食物中存在的小分子营养素，如水、维生素和矿物质在小肠可被直接吸收。水的吸收是依靠渗透压作用完成的，水溶性维生素是以扩散的方 式吸收的，不同的矿物质以不同方式吸收。

Answer 4

食物的消化过程主要是先通过口腔给予初步的咀嚼混合，然后进入到胃内，在胃酸和胃肠蠕动的作用下给予初步溶解，将大颗粒变成小颗粒，然后排出到十二指肠进入小肠。小肠是吸收营养的主要场所，一般首先吸收水和电解质，其次吸收一些蛋白质、脂肪，最后转化成氨基酸，然后排出到空肠和大肠。空肠、大肠主要是吸收大量的水分和少量的氨基酸，以及电解质、水分，最后通过盲肠以及升结肠、乙状结肠而排出体外。食物种类不同，消化过程也有所不同。食物从口腔吃进去之后，刺激唾液腺分泌，然后用牙切割嚼碎，唾液与食物混合在一起之后吃进去胃里，然后再胃内消化吸收，当食物进入胃肠道内，胃肠道通过蠕动，将食物与胃液融合在一起成为粥状，胃肠道蠕动，还能把食物送到十二指肠小肠内，在胆汁和小肠液的作用下消化吸收，完成食物的消化过程。当食物消化过程紊乱时会出现腹痛，腹胀，呕吐，恶心的症状。

Answer 5

全世界的人类平均每天摄入1到2.7千克的食物，平均下来，也就是每一个人每年摄入的食物多达365千克。而人的一生摄入超过22800千克的食物。而摄入的每一口食物都会经过我们的消化系统，消化系统由十个器官组成长约十米，并包含超过20种具有特殊功能的细胞。

消化系统是人体最多元和最复杂的系统之一，消化系统内的器官协调完成一项任务，把食物中的原料转换成维持你生命的养分和能源。贯穿你整个躯干的消化系统有四个主要部分，首先是胃肠道这个弯弯曲曲的管道负责运送食物，胃肠道内部总面积多达30到40平方米，可覆盖半个羽毛球场。

第二部分是胰脏、胆囊和肝脏这三个器官组合，使用一系列特殊汁液来分解消化食物。

第三部分是身体中的酶、激素、神经和血液，他们同心协力分解食物，调节消化过程以及运送消化后的最终产物。最终是肠系膜，这一大块组织负责在腹部支撑和固定你所有的消化器官，使他们能够完成他们的工作。

消化过程在食物接触到你的舌头就已经开始了。当你享用美食时，我们每天会分泌出1.5升的口水。当食物进到你的嘴里咀嚼、运动和流动的唾液一起，把食物变成潮湿的一团，叫做食团。唾液里的酶能分解淀粉，然后你摄入的食物就会进入一个长25公分的管道的边缘，这个管道叫做食道。

食物通过食道下降至胃食道组织周围的神经，侦查到食团的存在后，就会触发蠕动。这是一系列的特定肌肉伸缩。它们蠕动着，把食物推进胃部，胃的胃壁平滑肌会剧烈的运动，摇晃食团把它们打碎成更小的颗粒，内膜细胞分泌的激素就会引发胃壁释放酸和富含酶的汁液，这些汁液就会开始溶解食物并分解其中的蛋白质。这些激素也会通告胰脏、肝脏和胆囊生产消化汁液和输送胆汁，胆汁是一种可以消化脂肪的黄绿色液体，为下一步骤做准备。

食物在胃里逗留三个小时后。原本有形的食团现在已经变成表面起泡的食糜。这个时候食物就准备进入小肠了，肝脏将胆汁输送到胆囊，

胆囊将胆汁分泌到小肠的第一部分也就是十二指肠。在这里十二指肠会分解漂浮于食糜中的脂肪，这样同时渗入的胰液和肠液就能轻易的消化这些脂肪，这些富含酶的汁液会把脂肪分解成脂肪酸和甘油好让身体更容易吸收。

这些酶会进行最后的分解过程，把蛋白质分解成氨基酸，把碳水化合物分解成葡萄糖。

这些过程发生于小肠下半部分也就是空肠和回肠，这里的肠壁有数以万计的凸出物覆盖着叫做"肠绒毛"，通过血液完成他们最后的旅程，这些绒毛形成巨大的表面积，以最大限度吸收和消化，"肠绒毛"会吸收和转移分子到血液中。通过血液完成他们最后的旅程，也就是滋养身体各个器官和组织。

但整个过程还没有结束，剩余的纤维、水分和消化进行时死亡的细胞被推进大肠，也就是回肠，身体通过大肠壁吸收大多数剩余的液体，此后，剩余软块被称之被称为"粪便"，回肠把这些副产品挤入被称为直肠的囊状袋，这里的神经可以感觉到直肠膨胀，然后通知身体什么时候把废物排出，消耗的副产物通过肛门排出体外，这是食物漫长的旅程在经过30到40小时后，最终完成了。

最后说一下营养物质的吸收：糖的吸收：主要在小肠，必须由唾液分泌的酶将多糖分解成单糖才能直接被小肠吸收。糖吸收后由静脉入肝，再由肝静脉入血液循环，供全身组织细胞利用。

蛋白的吸收：蛋白质在小肠内消化分解胃氨基酸与小分子肽后再被吸收，也属于载体介导与那依赖性吸收。吸收后经过小肠绒毛内的毛细血管而进入血液循环。

脂肪的吸收：主要在十二指肠和近侧空肠中被吸收，出细胞后进入毛细淋巴管，最后导入血液循环。故脂肪吸收以淋巴为主。无机盐的吸收：主要在十二指肠内被吸收。

维生素的吸收：水溶性维生素以简单的自由扩散方式在小肠上部被吸收。维生素B12与内因子结合，在回肠被吸收。脂溶性维生素以脂肪相同的方式在小肠上被吸收。本回答被网友采纳