水果的营养价值
水果是人体维生素和矿物质的重要来源。各种水果普遍含有较多的糖类和纤维素，适量的糖类可以为人体提供能量，而纤维素能够促进排便，减轻肠道负担，可以说是便秘者的福音。同时适量的吃水果还可以加快代谢功能，给减肥者带来帮助。水果中含有的大量维生素和矿物质可以增强体质，促进人体健康。尤其是抗氧化维生素A,E,C的存在，可以有效的延缓衰老，让水果一度受到女性的宠爱。
水果为何会诱发痛风
嘌呤是诱发痛风的头号杀手，而一般固定思维认为嘌呤高的食物是海鲜、啤酒等，殊不知一些看似和嘌呤无关的食物其实也暗藏杀机。比如说水果！如世俗一般，所有美好的食物都有我们看不见的另一面，水果也是。酸甜可口的水果本身的嘌呤含量并不低，我们很容易被味觉打败，暗示自己多吃一些也无妨。只不过有些人还喜欢把水果做成个鲜榨果汁，认为真材实料更放心。
果汁会诱发痛风
殊不知，在吃水果的时候，因为水果中所含有的膳食纤维会增加饱腹感，吃上一两个拳头大小的苹果就会感觉自己再也吃不下去，但是果汁却不同。水果在做成果汁的过程中营养素损失量比较多，而其中最为突出的就是膳食纤维和维生素C。膳食纤维损失殆尽，饮用果汁就没有饱腹感，饮用量会增加。同时果汁中的果糖含量要高于水果，这些果糖就成了诱发痛风的凶手。每天都觉得多吃一点甜甜的水果无妨，可长期下去势必会造成体内尿酸含量高，从而诱发痛风。
果糖进入人体后，会被果糖激酶催化，从而耗尽细胞内磷酸盐和三磷酸腺苷，转化成单磷酸腺苷，人体的血糖和脂肪代谢从而使嘌呤合成速度加快，尿酸增高。同时还会抑制肾脏排泄尿酸，尿酸积累也就诱发痛风。而且每天吃水果停不下来，果糖疯狂蓄积，会造成胰岛素抗性的增加。而胰岛素是体内唯一调节血糖水平的激素，其抗性增加就表明对血糖变化的敏感性下降，从而会造成肥胖和糖尿病。
如何通过饮食降低尿酸值
饮食过程中总会存在一些错误行为，如长期食用嘌呤过高的食物，就会造成嘌呤代谢紊乱从而引起尿酸偏高。饮食上要清淡、烹饪食物少用煎、炸等方式，炖菜时也不要食用汤汁尤其是浓肉汤，因为其嘌呤含量也是不低的。
注意控制高嘌呤食物，如动物内脏、火锅、海鲜等美味食物的摄入，因为美味佳肴的嘌呤含量一般都不怎么低。每天多喝白开水，也可以避免尿酸升高，白开水可以稀释尿酸等有害物质，加速其在体内的代谢从而降低尿酸水平。
总而言之，水果只有在适量的前提下，才会只有营养价值而无其他影响。如果一味的贪吃水果，那么其危害是大于营养价值的。我们要学会适可而止！一味放纵的不是自己的嘴巴，而是你的健康。改掉不好的习惯，学会食而有量，才能避免高尿酸的纠缠，从而远离痛风、肥胖和糖尿病。