用料
主料
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花生米500克
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芹菜400克
辅料
香油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
八角
2个
姜
适量
生抽
适量
白糖
适量
醋
适量
红椒
1个
大蒜
适量
花生米凉拌芹菜的做法
1.
芹菜摘掉叶子，淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，叶子不要扔，腌制小咸菜也非常好吃
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2.
花生米清洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒大料，盐，几片姜片，煮开，下入花生米煮10到15分钟，关火
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3.
捞出花生米，控净水分
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4.
锅中加入适量的水，水开下入芹菜梗焯水，颜色变绿后取出过冷水，控净水分，切段加入到花生米中
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5.
红椒洗净切块，大蒜去皮洗净拍碎，加入到花生米中
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6.
加入盐、白糖、生抽调味，喜欢的可以加点香油
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7.
拌匀即可食用。
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花生米凉拌芹菜成品图
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烹饪技巧
1、花生的诸多吃法中以炖煮为最佳，既避免了营养素被破坏，又具有了不温不火，口感潮润，入口软烂，易于消化的特点，老少皆宜。
2、调味料随个人喜欢的口味调整，家常菜各家有各家的吃法，好吃才是硬道理。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-05-15
先把花生煮熟，再把芹菜炒香，然后混合在一起就可以啦。
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