空心菜又叫竹叶菜或藤菜,学名叫雍菜。是牵牛花属一年生或多年生蔬菜,原产地在我国热带多雨地区,在南方普遍栽培。空心菜有两个品种,即大叶长形和柳叶长形种。
其实空心菜不嫩很老,其原因不外乎就是缺肥、缺水,以及空心菜太长得久,没有及时去掐。
在种植空心菜时,要在做栽培厢时结合中耕除草平整的机会,施好基肥。基肥最好以农家肥为主,如草木灰,堆肥,厩肥,或经充分腐熟以后的人畜粪尿。在田间的管理上要保证土壤的湿润,适当的追加一些肥料,可以加速植株的快速生长。对于叶斑病这类的疾病,一定要以预防为主,及时的除草,一旦发现染上了疾病,应该及时的治疗
空心菜喜欢潮湿温暖的环境中生长,不耐严寒,喜欢肥沃保水性能好的土壤,不耐贫瘠。因此在种植空心菜只能在春夏秋这三个季节进行,只有少数冬季气温高的南方省份在冬季种植当气温低于12度以下,空心菜的生长就会受到抑制,叶片茎杆生长缓慢,慢慢变得矮小纤细,颜色发黄,不再翠绿。要是遇到有霜冻的天气,一两个霜冻就会枯萎
空心菜种植的方法有播种、分株和扦插三种,我们最常采用的是扦插。首先,挑选自己中意的空心菜品种,把约15公分长的空心菜顶稍剪下,插入土壤或者基质中,并适当浇水,
如果种植空心菜长得很慢则会表现出口感不嫩,有些柴,所有在栽培管理过程中要提供充足的水肥、适宜的温度条件以及肥沃的土壤,空心菜才会长得又快又嫩又好。
虽然空心菜耐热性强,但还是以春天以及头茬的空心菜最好吃,有时露地栽种的空心菜遇到高温也会影响其鲜嫩爽口度