鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。上次婆婆买了2只鸽子，做了一只给厨娘吃，还有一只没做，今天婆婆用这只鸽子给大家分享另一种营养美味的做法，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
鸽子，山药，桂圆，大枣，枸杞，姜，黑木耳。
具体做法步骤如下：
鸽子清洗干净，洗去血水。
2.砂锅内加适量的水，冷水下入鸽子，加适量的料酒去腥，大火烧开。
3.桂圆去皮，大枣去核清洗干净，枸杞清洗干净，山药清洗干净去皮，滚刀切块，姜切片，木耳清洗干净，用温水泡发一下，备用。
4.水烧开以后，把水倒掉，重新换水，水要没过鸽子，下入大枣，枸杞，姜片，盖上锅盖，大火烧开，锅开后转小火，慢炖1个小时。
5.一个小时后，下入黑木耳和山药，加适量的盐，盖上锅盖，小火炖20分钟。
6.一道营养美味的红枣山药鸽子汤就做好了，喜欢的朋友一定要试试！
温馨提示：
山药和黑木耳不要放太早。鸽子也可以剁成小段再炖。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-15
清炖鸽子汤的原材料：乳鸽1只；
清炖鸽子汤的调料：大枣3颗,枸杞子1汤匙,平菇3朵,淮山药一根,姜3片,小香葱1棵，黄芩3片,党参1小根,沙参3片，百合花少量,干桂圆2颗,白木耳1一小块，玉竹2片，薏仁米1汤勺，莲籽5颗）
清炖鸽子汤的作法:
1、锅内烧开水，倒进1汤匙纯粮酒，将乳鸽入锅煮至流血沫，将水扔掉，将乳鸽清洗。
2、将小香葱弄成结，与乳鸽、生姜片一起放进砂锅中，火灾烧开，添加平菇，大枣，中草药材，用中文火炖一个半小时。
3、山药去皮切条，与枸杞子下锅，再次炖三十分钟，放盐就可以。
以上详细介绍的是鸽子炖汤的配料
清炖鸽子汤的调料：大枣3颗,枸杞子1汤匙,平菇3朵,淮山药一根,姜3片,小香葱1棵，黄芩3片,党参1小根,沙参3片，百合花少量,干桂圆2颗,白木耳1一小块，玉竹2片，薏仁米1汤勺，莲籽5颗）
清炖鸽子汤的作法:
1、锅内烧开水，倒进1汤匙纯粮酒，将乳鸽入锅煮至流血沫，将水扔掉，将乳鸽清洗。
2、将小香葱弄成结，与乳鸽、生姜片一起放进砂锅中，火灾烧开，添加平菇，大枣，中草药材，用中文火炖一个半小时。
3、山药去皮切条，与枸杞子下锅，再次炖三十分钟，放盐就可以。
以上详细介绍的是鸽子炖汤的配料
相似回答