生菜应该怎么炒才能既好看又好吃?

Question

如题所述

Answer 1

用料  

生菜

                   

蚝油

                   

生抽

                   

白糖

                   

生粉

                   

清水

                   

家常菜 蚝油生菜的做法 

1.在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟，放入生菜，稍微混个一两下，就可以出锅罗。还有个方法就是水沸腾以后关火，放入生菜，变色立马捞出，放第二次的时候再开火/关火，如此重复，直到生菜烫完。

           

2.捞出滤水备用。
若发黑，原因是烫太久，生菜烫死了，特别是生菜心的部位，时间要相对更短，捞出后可以稍微平铺让生菜降温。

           

3.热锅少油，小火一定要小火，依次放入蒜茸、蚝油、生抽、白糖转中火翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与蚝油汁混合（勾芡）。

4.把调好的汁淋在生菜上即可。

           

5.成品欣赏

           

Answer 2

炒生菜的做法如下：

一、材料

生菜500g、食盐3克、调和油5克

二、做法

1.生菜清洗干净。

2.洗净的生菜，切短。

3.锅中放油，炒生菜。

4.炒至生菜塌锅。

5.加点盐调味。

6.继续炒，至炒熟。

7.出锅装盘即可。

Answer 3

先用开水轻焯一下，沥干水分装盘。葱姜蒜末爆锅，加蚝油稍许调汁，最后放盐和味精香油调匀，淋到生菜上即可。

Answer 4

大火快炒，我们家向来这么吃的
炒出来还是清脆欲滴的本回答被提问者采纳

Answer 5

生菜只要一受热营养就会大量流失,即使炒出来也没有吃的必要了,而且水分都没了估计不会好吃,还是老老实实的蘸酱吃吧