你对常见食物血糖生成指数有了解吗？

Question

如题所述

Answer 1

最近有朋友咨询我，平时怎样选择低GI食物，避开高GI食物，那么今天给大家分享分享，糖尿病代谢紊乱的主要标志是高血糖，并可引起全身性的代谢紊乱。而低GI食物可有效控制餐后血糖，有利于血糖的稳定。今天，我们就来了解一下常见食物的血糖生成指数，及最新常见食物血糖生成指数表 。 

食物血糖生成指数（ GI）：是指50克碳水化合物试验食物的血糖应答曲线下面积，与等量碳水化合物标准参考物（葡萄糖或白面包）的血糖应答之比，反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

一般而言，将碳水化合物分为三个等级：

GI﹥70 为高GI食物。

GI 55－70为中GI食物。

GI﹤55 为低GI食物。

那么血糖指数低的食物有哪些呢？

升糖指数，食物的GI值越低，对血糖和胰岛素的影响越小，饱腹感越强。为了保持良好的身材和健康，每日饮食应以中-低GI值食物为主。

低GI谷物：薏米，玉米，燕麦，藜麦，全麦面包，糙米，黑米。

低GI豆类：鹰嘴豆，扁豆，四季豆，大豆（黄豆），豌豆，毛豆，黑豆，绿豆，红豆。

低GI乳制品：脱脂奶，无糖酸奶。

低GI蔬菜：生菜，菠菜，萝卜，洋葱，芦笋，芹菜，卷心菜，西兰花，花椰菜，西红柿，甜椒，蘑菇，海带，芝麻菜，山药，芋头。

低GI水果：橙子，橘子，葡萄柚，柠檬，苹果，梨，李子，杏子，樱桃，蓝莓，黑莓，草莓，枣子，柚子，芒果，牛油果。

低GI坚果：花生，杏仁，核桃，开心果，榛子等。

还有肉类食物，如鱼虾肉，鸡胸肉，牛肉等食物。