老话说“早不买猪肉，晚不买豆腐”到底是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

“早不买猪肉，晚不买豆腐”这句话其实就是字面意思，早上不要卖猪肉，太晚不要买豆腐。这就是表现了农村过日子精打细算的一种表现，也是省吃俭用的一种表现。

以前在农村买菜不是特别的方便，根本不像现在一样，到处都有菜场或者超市。当时如果想要买菜的话，一个村就一个集市，所有的人都只能去那里买菜。所以也可以说是垄断的生意。那么猪肉早上去买的话，猪肉肯定是刚杀好拖过去的，买的人多，再加上猪肉新鲜，价格肯定就要贵一些。

所以老一辈的人认为早上买猪肉并不是猪肉不好，而是猪肉太贵了。所以就喜欢选择下午或者猪肉剩得不多的时候再去买。这个时候商贩为了尽快收摊，肯定就会打折，再加上剩下的肉不多了，价格肯定要便宜很多，所以买猪肉的话老一辈的人就建议要晚一点去，这样是更实惠的。

而豆腐跟猪肉是不一样的，首先豆腐的价格本来也不贵，所以也不用贪便宜，相比于价格肯定更注意新鲜和品质。做豆腐是非常困难的事情，所以卖豆腐的人往往半夜就起来做豆腐了，或者提前半天就做豆腐了，所以早上的豆腐是最新鲜的。

而且豆腐一般都没有添加剂，所以保质期也不长，如果晚上去买豆腐，很可能豆腐已经变质了。而且早上好的豆腐都被挑走了，剩下的豆腐的口感肯定不好。所以如果要买豆腐的话，那么肯定要早上去买最新鲜的，否则晚点去买的话肯定就不新鲜了。

其实这句话就是表现了老一辈过日子的一些经验而已，现在虽然不需要为了省钱而下午去买剩下的猪肉，但是这也反映了过去时候人们过日子的一种现象。

Answer 2

早上的猪肉不新鲜，晚上的豆腐是剩下的。晚不买豆腐的原因。一般豆腐都是早上做的，由手艺师傅起早磨豆子来做豆腐，一般的话豆腐都可以做早餐吃，比较受人们的欢迎。随着现代科技的进步发展，豆腐一般都是由机器做，把黄豆做打成豆瓣以后放入专业机器加水碾成浆，装在盆里，浆弄好以后，找一块干净的布和两根木棒，一根绳子，一个大盆，然后组装，用于方便过滤豆渣和豆浆。把豆浆和豆渣一起倒入布里过滤，途中要不停的抖动，让豆浆流入大盆中。这就是抖动的过程，需要两个人来操作。豆浆过滤出来以后装入塑料桶，等待加热。 加热至沸腾过后把豆浆弄出来就成了豆花，然后在桌子上放一个制作豆腐专用的木框，用一些稻草垫在下面。在豆腐框上装上一块干净的布，然后把豆腐花倒入框里。 把豆花包上以后盖上豆腐框的木盖子，然后用一块大石头压在上面，这样做主要是为了把豆花里多余的水分压榨出来，以至于变成豆腐。 豆腐到晚上营养成分就会流失所以晚不买豆腐。
早不买猪肉的原因。一般很少有人会早上起来杀猪去市场卖猪肉。一般都是上午或者中午有人去杀猪，才能卖猪肉，如果是早上的猪肉的话，那一般都是前一天剩下的，不是很新鲜，甚至还可能腐败。这样的猪肉人吃了是不会健康的。所以不建议大家早上去买猪肉，猪肉最好是在中午买，这样有人能卖肉还是新鲜的，不是前一天的，这样的猪肉谁不爱吃呢。觉得小编说的对的话，可以给我点个赞哦。