猪肉藕馅饺子怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

❖目录
1藕馅饺子的做法
2牛肉水饺如何调馅
3猪肉馅饺子
4虾仁饺子
5羊肉胡萝卜饺子馅的做法
1藕馅饺子的做法
藕馅饺子的主要原材料有肉、莲藕、先把新鲜的五花肉剁成肉馅，准备几点花椒放在开水中，用花椒水搅拌肉馅，让肉下变稀，放入适量的油，调好肉馅后切好莲藕，去皮切成丁，切好后放入肉馅中，加入酱油、葱姜蒜、盐、鸡精、香油搅拌均匀放一旁备用。擀好饺子皮把饺子包好，开锅后加入锅中用沸水煮3次即可。这道饺子在做的时候要注意量，莲藕比较甜，可以多放些盐。
2牛肉水饺如何调馅
想要把牛肉水饺做的好吃，关键在调馅儿料场，牛肉需要选择肥瘦相间的，这样吃起来才会好吃。把牛肉剁碎后，将葱姜洗干净，切成末放一旁备用。准备一个大容器，把牛肉，加入鸡粉、米酒、胡椒粉、香油、盐、味精搅拌均匀。先用保鲜膜覆盖住，放入冰箱中冷藏20分钟，取出腌好的牛肉，再加入适量的蒜末和姜末搅拌均匀。如果觉得牛肉馅儿不粘稠，可以在表面挂一层淀粉，擀好饺子皮，把牛肉馅儿包好，等开锅反复煮4次即可。
3猪肉馅饺子
猪肉馅饺子是很常见的北方美食，先选择肥瘦相间的五花肉，倒入盆中剁成肉馅，加上盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子顺时针搅拌。用保鲜膜盖住，放在冰箱上冷冻。准备卷心菜切成粉末、金针菇切碎、小葱切碎、把冷冻20分钟的肉馅拿出，放上切好的肉菜均匀地搅拌，随后再把香油，倒入肉馅中，顺时针搅拌5分钟，和好面擀成面皮了。包好饺子在锅中加上水，等开锅后放入锅中即可。
4虾仁饺子
虾仁饺子是一道远近闻名的美食，鲜嫩的海鲜气息，咬一口会有汁液流出，虾仁本身也具有补钙、滋补元气、滋补气血、提高体质的作用。先准备鲜虾去掉皮洗干净，把虾仁加上盐腌制一下。准备草鱼，将鱼肉切下去掉鱼刺和鱼皮，切碎后放入姜末腌制一下。把虾仁和鱼肉末搅拌均匀，放入盐、味精、鸡精搅拌后，放入香菜和香油，和好面，擀成面皮，包饺子下锅即可。
5羊肉胡萝卜饺子馅的做法
第一步先和面，在面粉里加一个鸡蛋，可以让面团更加柔软，加入少许盐和温水合成面团。羊肉浸泡后剁碎，加入花椒水搅拌均匀，放在盘子中，在冰箱里冷冻，15分钟拿出后，加入适量的料酒、鸡精、盐和味精搅拌均匀后切好胡萝卜丁，放入羊肉馅中，倒入适量的花生油，均匀的搅拌，把面团擀成面片，包上馅料下锅即可。一道香喷喷的羊肉胡萝卜馅儿饺子就做好了，羊肉中含有蛋白质，可补血补气，提高身体热量。这一道羊肉胡萝卜水饺，能

Answer 2

首先我们准备好面粉500克，莲藕，猪肉馅，猪肉最好选用肥瘦相间的肉，盐，食用油，生抽，老抽，耗油，香油，温水，鸡蛋两个，葱姜末，鸡精，味精，十三香。把这些材料准备好后我们就开始和面，把面粉倒入盆里，加入适量温水，加入适量盐，再加一个鸡蛋，搅拌均匀后就开始和，面最好硬一点，这样吃起来比较劲道。面和好后盖上保鲜膜，放置20分钟让它醒一会，这样擀皮的时候好用一些。


下面我们把莲藕削皮后切成藕碎，越小越好。切好后把藕碎放入洗菜盆，把淀粉冲洗一下，淀粉洗净后，沥水控干。然后我们把猪肉馅放上盐，食用油，生抽，老抽，耗油，香油，鸡蛋一个，葱姜末，鸡精，味精，十三香搅拌均匀，个人觉得食用油多一些味道更香一些，当然了如果吃不了这么香的可以少放一些。这些材料按自己的口味适量放入。搅拌均匀后再加入藕碎，在次顺时针搅拌均匀。这样馅就做好了。


这时面也醒好了，我们就开始擀皮，擀的皮要外面薄，里面厚，这样的话煮的时候就不容易破。小编认为还是自己擀的好吃，再者婆婆也吃不惯外面卖的皮。


包的时候多放点馅，口感很不错，莲藕碎脆脆的加上肉糜，口感不要太好哦，我们包好后整齐的码在菜板上，这样煮饺子的时候好拿一些。


这样饺子就包完了，我们准备好一口锅，加入开水，水开后下饺子。饺子煮的在锅内翻滚时，加入半碗冷水，这样循环三次，这样煮的饺子不粘，更劲道些。给大家看看成品，是不是很诱人呢。ps：倒点香醋和辣椒油蘸着吃，味道好的不要不要滴！



Answer 3

莲藕猪肉饺子的做法
1.
面粉放入面盆中，加入1g的食盐
2.
加入清水和成面团，醒发30分钟
3.
猪肉馅儿放入碗中，加入2g的盐和老抽，莲藕洗净，葱和姜准备好
4.
猪肉馅儿搅拌均匀，腌制20分钟，莲藕去皮切丝，生姜去皮切条，大葱切葱花
5.
将莲藕、葱和生姜稍微剁碎，放到猪肉馅儿中
6.
加入2g的盐，生抽、香油、蚝油和五香粉
7.
搅拌均匀即可
8.
醒好的面团拿出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子
9.
将小剂子按扁，擀成圆片，放入馅料儿
10.
包成任意你喜欢的形状，或者是最常做的包法
11.
锅中做水
12.
水开了以后放入饺子，大火煮
13.
水开以后饺子飘起来，加入一小碗的清水，共点水三次
14.
煮好的饺子就可以捞出来了

Answer 4