用酸奶机自制的酸奶不够稠，为什么
用酸奶机做了一斤的酸奶，用的是菌粉发酵的，发酵时间大概9小时，气味比较正常，很香，因为没搅，看上去像果冻、肉冻的感觉，不太粘稠，倾斜容器也没有流动，就是一整块在里面，表面平滑，有些弹性
不知道我说的够详细吗，请帮我看看正常不正常
酸奶不稠是不是牛奶含水量太高的缘故，建议用新鲜、没有掺水的牛奶做。另外，要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少，也会很稀。
拓展资料
1．所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不用说果味酸奶。
2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7．菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。为了保证酸奶的质量，可以去药店采购一些金双歧作为纯菌种（金双歧的质量那是没得说的。而且这样发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌，有益健康）
8．喝酸奶的最适宜时间是在饭后,饥饿时胃酸过高可杀死乳酸菌。
参考资料：百度百科-酸奶
酸奶不稠是不是牛奶含水量太高的缘故，建议用新鲜、没有掺水的牛奶做。另外，要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少，也会很稀。
扩展资料：
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是“21世纪的食品”，是—种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。
参考资料：
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酸奶菌1包、纯牛奶5盒。
【方法/步骤】
1、准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包，菌一小包就够了。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。，再倒入酸奶（做引子），用勺子搅拌匀。
4、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
5、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
主料：纯牛奶750ml 。
辅料：老酸奶80克。
步骤
1.准备澳牛纯牛奶3盒-750ML。
2.准备老酸奶80克。
3.首先将容器用开水消毒下，然后倒入牛奶。
4.加入80克的老酸奶，搅拌均匀。
5.盖上盖子，酸奶机时间设定为10小时，然后就不要管了。
6.时间到，酸奶机发出结束指令，酸奶就做好了，这时候就可以吃了。
菌种是上个星期生产的，我一直冷冻保存，应该没问题
是不是我没有搅，看不出来的原因
菌种要混合均匀。
追问这个是混合好了的
就想知道做成功的样子是个什么，能描述一下么，我可以自己判断我的好坏
我也不知道什么描述，我妈好久不做酸奶了
你也用老酸奶做引子，我妈就一直这样。建议买浓度和纯度高些的做引子，（比如老酸奶）这样做出的成品口感和味道也超棒。