虾滑是我们家里常做的美食之一，因为它不仅营养丰富而且味道十分好。首先，我们先准备新鲜的虾，将它们洗净去壳，去头，去尾巴，然后切成小块备用。接着，我们再将面粉和淀粉混合在一起，然后加入适量的冷水搅拌均匀，再将虾肉渐渐加入面糊中搅拌至完全均匀。
接下来我们将配料加入虾肉面糊中，包括盐、糖、白胡椒粉、味精等。这些调料的作用是为了给虾滑增加味道和口感，让虾滑更加美味。在加完配料之后，我们将面糊搅拌至完全均匀，并加入少量油和鸡蛋搅拌均匀。
现在虾滑的面糊已经准备好了，接下来我们可以开始做虾滑了。首先，将锅中的水烧开，然后用勺子沾取适量的虾滑面糊放入锅中煮熟。大约需要2-3分钟，直到虾滑浮在水面上就可以捞起来了。刚捞起来的虾滑比较软，我们可以将它们放入凉水中浸泡片刻，然后捞出来沥干水分即可。
最后，将虾滑搭配上自己喜欢的调料和蔬菜就可以开动了。做虾滑的过程很简单，是一个让人愉快的过程。我相信，只要你亲自动手做一次，你就会喜欢上这种美食。