肉包馅有汤汁怎么做

Question

如题所述

Answer 1

汤汁肉包的具体做法如下：

准备材料：普通面粉 500克、猪肉(肥瘦) 350克、鸡蛋 1个、大葱 150克、肉皮冻 适量、生姜 适量、酵母 5克、盐 适量、生抽 适量、香油 适量。

1、取适量温水里加入酵母，搅拌均匀后静置5分钟。

2、将酵母水少许少许加入到面粉里，筷子搅拌成棉絮状。

3、揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大小。

5、在发酵的过程中，准备馅料，将猪肉剁成末。

6、将大葱切碎。

7、生姜切成末。

8、将大葱末、生姜末放入肉末里，放入鸡蛋、肉皮冻、香油、盐、生抽，搅拌好，放入冰箱冷藏。

9、发酵好的面团拿出来揉匀，然后切成大小合适的剂子，擀成圆片。

10、包入馅料。

11、转动着手捏褶子，将包子包好。

12、冷水蒸，水开后蒸20分钟左右。

13、20分钟后出锅装盘，这样汤汁肉包就做好了。

Answer 2

用料：蚝油 适量、鲜酱油 适量、盐 适量、白糖 适量、老姜 2片、料酒 适量、玉米油 适量、水 适量、猪肉（或其他任意一种肉） 适量、葱 适量、鸡汁 10克

1、首先先把猪肉剁成小肉丁（不用剁得太细）。

2、再把姜洗干净，用刀切成尽量细的姜末（或用工具）。

3、然后将肉末和姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油。

4、再倒入料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、鸡汁到里面。

5、用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干，搅拌到感觉阻力越来越大的程度即可。

6、然后再加入适量的水到里面，顺时针搅拌均匀。

7、最后，再加入适量葱到里面，也是顺时针拌匀即可。

8、把拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时就可以做包子了。

Answer 3

【肉包馅有汤汁的制作攻略的做法】
用料
面团
中粉 400g
水 200g
即发干酵母 4g
猪肉馅
猪肉（肥肉：瘦肉=4:6） 250g
生抽 8g
老抽 4g
盐 3g
料酒 5g
白糖 4g
蚝油 5g
玉米淀粉 2g
色拉油 10g
清水 15g
姜粉 适量
香葱 少许
~肉包子~多汁、松软包子君的制作攻略的做法
1、水及酵母放入面包机桶内；

2、用手摇晃面包桶，使酵母溶于水；
3、倒入全部量的中粉；
4、启动揉面程序，将面团揉至光滑；

5、室温下进行发酵
6、当面团发酵至两倍大，结束发酵；
7、发好的面团不用取出，继续选揉面档；

8、将面团重新揉至光滑；
9、用刀切开揉好的面检视，切面光滑，空洞少则表示面团揉好；
10、案板上撒薄粉，将揉好的面团放在案板上，中间挖个洞；

11、以洞为圆心，用手将面团慢慢往四周拉长；
12、切断，搓成粗细均匀的条状；
13、用刀或者刮板分切成大小均匀的剂子；

14、翻转略滚圆，切面蘸薄粉后压扁；
15、擀成中间厚四周薄的面片；
16、将调好的肉馅放入面片中间；

17、然后用手沿同一方向打褶，将包子封口；
18、将包好的包子置于防粘的垫子上，室温发酵20分钟；
19、锅内注入适量冷水，放入醒发后的包子胚，大火煮开后蒸10分钟后关火即可；
猪肉馅制作：
1、猪肉洗净，切成小块；
2、转而切成小丁，用刀剁成肉糜；

3、剁好的肉糜放入盆中，加入姜粉、盐、生抽、老抽、白砂糖及料酒搅拌均匀；
4、继续加入淀粉及蚝油拌匀；
5、倒入清水，顺时针搅拌均匀；

6、最后倒入色拉油及葱末，搅打至肉糜上劲；本回答被网友采纳

Answer 4

别忘了肉馅里加点它！做的肉包子一咬就出汁，家人连吃3笼都不够！肉包子，灌汤包，美食，面点，怎么做肉包

Answer 5

馅，稀一些。