工业白糖和食用白糖有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

工业糖指的是原糖。工业糖（原糖）执行的标准是《GB 15108-2006 》。原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。

1、工业糖和白砂糖的定义不同

原糖又称粗糖或二号糖，是指以甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖。

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

2、工业糖和白砂糖的执行标准不同

工业糖（原糖）执行的标准是《GB 15108-2006 》

白砂糖执行的标准，白砂糖按《GB 317-2006 》白砂糖技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别。

3、工业糖和白砂糖的理化指标不同

原糖主要理化指标蔗糖分、色值、二氧化硫含量、还原糖分、干燥失重、电导灰分、菌落总数等都是影响样本合格率的主要因素，二氧化硫（以SO2计），mg/kg≤20，色值，IU≤6000。

白砂糖主要理化指标蔗糖分、色值、二氧化硫含量、还原糖分、干燥失重、电导灰分、菌落总数等都是影响样本合格率的主要因素，但以色值、二氧化硫含量 2 项指标最为重要。其中一级白砂糖二氧化硫含量为 30 mg/kg，色值为 150 IU。

Answer 2

工业白糖和食用白糖区别

工业白糖含有一定的杂质，并且色泽会比食用白糖要深，含有相对较多的水分、糖蜜和微生物，不能直接食用，其主要的作用是生产白砂糖或者绵白糖。而食用白糖能够直接食用，其作用主要是为人体提供营养和补充人体因为运动而消耗的能量。工业糖指的是原糖。工业糖执行的标准是《GB 15108-2006 原糖》。原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。绵白糖是从甜菜里提取的，砂糖是从甘蔗里提取的，一般绵白糖的产地是北方，而砂糖是南方。 绵白糖的甜度要高于砂糖，用途跟砂糖没有太大区别。

Answer 3

工业白糖一般是指原糖，含有一定的杂质，色泽会比一般的白糖要深一些，并且含有相对较多的水分、糖蜜和微生物，因此不能直接食用，也不能直接添加到食品中作为原料使用，其主要的作用是生产白砂糖或者绵白糖。
食用白糖一般是指绵白糖和白砂糖，其中白砂糖的颗粒如砂，绵白糖的粒细而软，入口易化；白砂糖和绵白糖都可以直接食用，但是不宜食用过多，不然会对身体产生一定的不好影响。两者的作用主要是为人体提供营养和补充人体因为运动而消耗的能量。

Answer 4

工业白糖和食用白糖有什么区别？
工业糖指的是原糖，原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水分和糖蜜，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。
食用白糖也叫白糖，是人们比较喜欢的一种食用糖。比如绵白糖，它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。

Answer 5

工业白糖的简介

工业白糖一般是指原糖，含有一定的杂质，色泽会比一般的白糖要深一些，并且含有相对较多的水分、糖蜜和微生物，因此不能直接食用，也不能直接添加到食品中作为原料使用，其主要的作用是生产白砂糖或者绵白糖。

食用白糖的简介

食用白糖一般是指绵白糖和白砂糖，其中白砂糖的颗粒如砂，绵白糖的粒细而软，入口易化；白砂糖和绵白糖都可以直接食用，但是不宜食用过多，不然会对身体产生一定的不好影响。两者的作用主要是为人体提供营养和补充人体因为运动而消耗的能量。