自制凉粉
主料
马铃薯淀粉1碗 水5碗
自制凉粉的做法步骤
1. 准备马铃薯淀粉一碗（在家门口菜场买的）。
2. 将淀粉放在锅里，加5碗水搅拌均匀。
3. 放在炉子上中火烧，边烧边搅拌。
4. 烧到快粘稠时改小火，等到全部粘稠透明，关火再搅拌会。
5. 倒在方形餐具里，带手套按平整，冷却后放冰箱里冷藏一夜。
6. 从冰箱里取出，颜色洁白如玉，倒扣在砧板上，切丝切丁都行。
7. 一千人有一千种吃法，我的味觉体验：一勺老干妈、2勺美极鲜、2勺陈醋、2勺白糖、蒜末、香菜、白芝麻、花生碎，拌匀开吃！
小贴士
淀粉和水的比例为1：5，也可以是1：4.5，上火烧时要不停地搅拌。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-06
主料凉粉800克
辅料郫县豆瓣酱适量 葱适量 蒜适量 老抽适量 料酒适量 油适量 盐适量 水适量
步骤1.①准备大致食材
2.②把葱切段，蒜切片
3.③把洗好的凉粉切块（可以切大一点，因为比较滑不怎么好夹）
4.④热锅加少于油
5.⑤同时将蒜片，郫县豆瓣酱加入，炒出红油加入少于水，酱汁沸腾即可关火
6.⑥将酱汁淋入切好的凉粉撒上葱段就可以啦
辅料郫县豆瓣酱适量 葱适量 蒜适量 老抽适量 料酒适量 油适量 盐适量 水适量
步骤1.①准备大致食材
2.②把葱切段，蒜切片
3.③把洗好的凉粉切块（可以切大一点，因为比较滑不怎么好夹）
4.④热锅加少于油
5.⑤同时将蒜片，郫县豆瓣酱加入，炒出红油加入少于水，酱汁沸腾即可关火
6.⑥将酱汁淋入切好的凉粉撒上葱段就可以啦
相似回答