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主料
羊肉
适量
辅料
土豆
适量
洋葱
适量
冬瓜
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
葱
适量
番茄
适量
蒜
适量
酱油
适量
十三香
适量
蚝油
适量
粉条
适量
步骤
1.准备好食材
2.花椒,有八角放些
3.锅中加油烧热,放入姜片,花椒,八角
4.紧接着放入切好的肉片,大火炒
5.烧至肉变色没有水分,加入酱油
6.十三香或自制的香料
7.盐,(第一次加盐适量)
8.翻炒后在锅中加入热水,炖
9.加入蒜瓣,入味
10.加入番茄翻炒
11.加葱白段
12.翻炒后加土豆炖
13.我准备了一些粉条,粉条和土豆一样要稍稍炖一下,也放进去
14.粉条比较容易沾锅底,所以要不断加水防止粘底
15.粉条、土豆炖至快熟时加入冬瓜
16.然后二次放盐,第一次放盐是肉入味,二次菜入味
17.所有菜熟后加入洋葱,翻炒
18.放葱花,关火加蚝油,即可
19.这样就做好了,有多余食材也可加入,色泽可选用其他食材来搭配