红萝卜腌制方法脆爽甜

Question

红萝卜腌制方法脆爽甜

Answer 1

【自腌萝卜酸咸脆】
原料：
唯一材料：大白萝卜若干根。
唯一调料：盐。
做法：
1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡
一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！
可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。
每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了：）
【酸甜爽口萝卜生】
材料：
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
做法：
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味
特色
酸甜爽口，开胃消滞，制作简单

Answer 2

白萝卜
盐
冰糖
生抽
白醋
纯净水
红辣椒丝

1、将白萝卜约2斤重，清洗干净，花菜姑娘一般性会买半根，这样就可以看出萝卜烂不烂了，是不是空心的，有没有水分，是不是很机智呢？嘿嘿

2、然后将萝卜切成薄片（萝卜不用去片，带一点皮更有脆感）

3、放进容器内，撒上小半汤匙细盐，然后用手抓匀，腌制半小时后，让它出水，把渗出来的水倒掉，再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分，再放入白糖，再腌制半小时。也就是说,先用盐腌一次，再用白糖腌两次，然后把萝卜的水分挤干。(防止萝卜有很重的生萝卜味)

4、腌好的萝卜放入容器内，,然后放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水，然后再均匀搅拌，撒上一点红辣椒丝(这个比例是根据2斤重的萝卜的比例来的。)
5、放入密封罐腌制两天就可以吃了，在腌制过程中可以拿出来多搅拌几次，让味道更均匀。

Answer 3

用料
胡萝卜1根
盐适量
糖适量
野山椒适量
白醋适量
生姜适量
红辣椒适量
步骤 1
切成小长条！然后加盐！腌二十分钟！切记切记一定要出盐水才行哦！然后把盐水倒掉！去辛辣呦！！！！！
步骤 2
生姜去皮 切成丝 加生姜丝 多拌拌！！！
步骤 3
加野山椒水 撒糖！倒白醋！(用量不好说不好说啊，按照自己的口味！)红辣椒可以不加 也可以加！ 多揉揉！！多拌拌！！！
步骤 4
倒进容器中！冷藏2天左右就可以拿出来吃了

Answer 4

酸甜脆爽腌胡萝卜
用料
胡萝卜1根
盐适量
糖适量
野山椒适量
白醋适量
生姜适量
红辣椒适量
步骤 1
切成小长条！然后加盐！腌二十分钟！切记切记一定要出盐水才行哦！然后把盐水倒掉！去辛辣呦！！！！！
步骤 2
生姜去皮 切成丝 加生姜丝 多拌拌！！！
步骤 3
加野山椒水 撒糖！倒白醋！(用量不好说不好说啊，按照自己的口味！)红辣椒可以不加 也可以加！ 多揉揉！！多拌拌！！！
步骤 4
倒进容器中！冷藏2天左右就可以拿出来吃了本回答被网友采纳