药店羊肉配料，用什么草药

Question

如题所述

Answer 1

羊肉加入药材不仅是为了好吃，更重要的是滋补身子，羊肉加入不同的药材，会起到不同的疗效。 通常，肾阳不足阳痿者可单用羊肉煮食或煮羊肉粥，伤劳虚冷者可用羊腿肉煲汤。羊肉与适量中药材配伍，效果更佳。例与黄芪、当归同煮成“羊肉补血汤”，具有补血益气、温阳扶元、驱寒除邪功效；与当归、党参同煮成“归参羊肉”，可治脾胃虚弱、贫血、肾虚等症；与肉苁蓉同煮成“羊肉苁蓉汤”，滋肾助阳，祛寒壮腰，补益精血，健脾益肺；与枸杞同煮的“枸杞炖羊肉”对年老体弱、视力减退、头晕眼花者效果较为明显。 其制法如下： 一、羊肉补血汤 一、羊肉补血汤 羊肉1千克，入沸水焯后切方块。炒锅加精制油50克烧热，入羊肉及姜片煸炒，边烹酒。遂加水煮沸，投入50克黄芪、50克当归煮1小时。加100克鲜蘑菇同焖0.5小时，精盐调味，撒上香菜与葱末。 二、归参羊肉 二、归参羊肉 羊肉1千克,焯水后切块。50克油煸香姜葱末及少许蒜泥，入肉块同煸5分钟，烹酒加水煮沸。将50克当归、50克党参、25克陈皮、3颗茴香包入纱布投入。焖至肉酥烂，调味即成。 三、枸杞炖羊肉 三、枸杞炖羊肉 羊肉1千克,焯水切块。50克热油中投入肉块及20克姜片煸透，烹酒加水煮沸，下枸杞25克，小火焖煮，调味并撒上葱花。 四、羊肉苁蓉汤 四、羊肉苁蓉汤 汤料：羊肉200g，中药材肉苁蓉、续断各12g，料包、生姜和食盐适量。 制法：羊肉洗净、切块，入锅内与绿豆十数粒（约5g）或者几片萝卜加水煮，暂不放调料，煮沸15分钟，将绿豆或萝卜和水一起倒掉，膻味即除；锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料；小火煨至羊肉烂熟即可，喝汤吃肉。