辨别山楂干是否染色,方法如下:
1、看颜色。用硫磺熏过的干山楂,颜色特别白,并且鲜艳,皮红肉白,很有可能是有问题的。而没有被硫磺熏过的山楂的肉是泛点暗黄,卖相极差,有个别会发黑的,这都是正常的。
2、听声音。用硫磺熏过的干山楂含水量大,称起来会比较重,用手掰断感觉软;没有用硫磺熏过的山楂,掰断会听到脆声。
3、泡一泡。将干山楂泡到水里,如果是发苦的,说明就是被硫磺熏过的。
扩展资料:
市面上那些号称纯天然的山楂片,其实有不少都是经过美白处理的。
要分辨山楂干有没有经过蓝色很简单。首先是谨慎购买那种颜色特别光鲜的产品,再就是用手去掰,很容易掰断、并且能听到清脆响声的,基本就是安全的山楂干,反之难以掰开的,则有可能存在问题。
一般来说,因为硫磺是工业黏合剂,可以把很小的纤维一个一个黏合在一起,因此在撕扯的时候会比较费劲,不容易撕断。买山楂干这样的干货,千万不能只看卖相,要动手撕扯一下山楂干。