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食品质量检验的几种方法?
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第1个回答 2013-10-14
1.感官检验
2.理化检验
3.微生物检验
相似回答
食品质量检验的几种方法?
答:
1.感官检验
2.理化检验 3.微生物检验
论述商品
检验的
基本
方法
。
答:
感官鉴定法一般是指以味觉、嗅觉、视觉、触觉、听觉来鉴别商品质量的一种方法
。它主要应用于鉴定商品的色泽、气味、滋味、音色、硬度、弹性、外观疵点以及外形结构等方面的质量情况,是目前商业网中广泛应用的一种鉴定方法。①
味觉检验
。味觉检验是利用人的味觉器官,通过品尝食品的滋味和风味来检验食品质量的...
食品质量检验方法
有哪些
答:
除传统的常规分析方法外,仪器分析方法逐渐成为食品卫生检验主要的手段,
包括分光光度法、原子荧光光谱法、电化学法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法等
。以上检验方法按照检验项目,大致可以分为
无机成分分析
方法和有机成分分析方法。无机成分的分析检验项目主要包括微量元素中铜、铅、锌、锰、镉...
烹饪原料的
质量
鉴别手段有哪些
答:
⑤触觉检验:就是通过手接触原料
,检验原料的重量、质感(弹性、硬度、粗细)等,从而来判断原料的质量。以种
感官检验
的方法,有时用一种,有时会几种方法配合使用。
感官鉴定
简单易行,宜于企业使用,但容易产生偏差。只要在长期的实践中积累了一定的经验后,就可以迅速地对原料的品质进行鉴定。但感官鉴定...
食品
分析技术常采用的分析
方法
有
答:
食品分析技术常采用的分析方法有: 感官分析法 、 物理分析法 、 化学分析法、仪器分析法 。1、感官分析法 感官分析法是一种很重要的检测手段。这是由于目前一些产品的质量特性,还不能用仪器来进行,
只能靠感官检验
,即通过视觉、听觉、味觉、嗅觉触觉进行检验。2、物理分析法 物理分析法是指对产品的...
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