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为什么油条里面要加洗衣粉?
如题所述
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推荐答案 2013-10-15
因为洗衣粉里面含碱,可以让面粉发的好,这样油条炸得时候就又大又好看,所以黑心的老板就在里面加洗衣粉
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其他回答
第1个回答 2013-10-15
不应该是加洗衣粉啰,应该是加小苏打,起着发泡的作用
第2个回答 2013-10-15
往油条里掺入洗衣粉,可以少用面粉而使油条炸得肥大好看又好卖,
要吃的话要到正规的店里去买不要到路边小摊贩买
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油条里面放洗衣粉
的原因
油条里面为什么要放洗衣粉
答:
油条里面为什么要放洗衣粉
1、由正常发酵的面粉炸出的油条闻起来有固有的发酵或是油炸香味,而经洗衣粉发酵后的油条闻起来有异味
,
失去了原有的香味
。2、有些黑心商贩掺洗衣粉和面炸油条,使油条蓬松胀大,颜色金黄,其表面看起来特别光滑,对着光源看,隐约可发现油条上浮现的小颗粒,即为洗衣粉中的荧...
油条
面
里放洗衣粉
起
什么
作用
答:
做油条里面放洗衣服好处就是白、顺滑、好揉面不黏手等
。和面时放入洗衣粉和盐,就立即起泡,加上面,
可以使和的面非常白
,这个面团揉起来比正常的面更滑,一点不粘手,手感很好,放进发酵箱,2个小时,发酵成功,能起很多泡,但是放进油锅,真面目才露出来了,不会炸发,很沉,不会漂在上边, ...
为什么油条里面要加洗衣粉?
答:
因为洗衣粉里面含碱,可以让面粉发的好,这样油条炸得时候就又大又好看
,所以黑心的老板就在里面加洗衣粉
炸
油条
放洗衣粉
什么
原理?
答:
所以揉进湿面团的洗衣粉能很好的发泡膨胀
。但在大量高温食用油的包围下,面团里表面活性剂外向排列的亲水基团失去了稳定存在的水环境,打破了气液界面的平衡,原先被液膜包裹的气泡就迅速消失了。这就是为什么揉进了洗衣粉的湿面团能很好发泡,但油炸后却成了面棍的原因。 因此,用洗衣粉炸油条基本上是...
油条里面放
了
洗衣粉
有
什么
好处
答:
做油条里面放洗衣服好处就是白、顺滑、好揉面不黏手等。和面时放入洗衣粉和盐,就立即起泡,加上面,
可以使和的面非常白
,这个面团揉起来比正常的面更滑,一点不粘手,手感很好,放进发酵箱,2个小时,发酵成功,能起很多泡,但是放进油锅,真面目才露出来了,不会炸发,很沉,不会漂在上边, ...
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