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炒菜的时候先放盐还是先放味精？
如题所述
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推荐答案 2013-10-19
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其他回答
第1个回答 2013-10-19
先放盐
先看看口味是否过咸或过淡再放味精
第2个回答 2013-10-19
先放盐
第3个回答 2013-10-19
先放盐
第4个回答 2013-10-19
放盐
相似回答
炒菜的时候是先放盐还是味精?
拜托了各位 谢谢
答：
先放盐，出锅是在加味精
。 味精经过过高的温度容易产生毒素。所以菜好后在味精。 有的厨师为了菜的味道更好，主要是为了让菜本身的味道体现出来，一般都是不放味精或是鸡精，这就是所谓的真味。
炒菜时
什么
时候放盐
才正确
答：
出锅前时候放盐
。出锅前放盐适用于炖肉、烩菜、炒菜。一般炒素菜或肉丝、肉片菜肴时，在出锅前1分钟内放盐和味精，炖肉时在出锅前10分钟内放盐，5分钟内放味精可达到最好的咸鲜效果，因为呈鲜味的氨基酸只有在适宜的盐配比下才会产生浓厚的鲜味。需要提醒的是，味精中也含有大量的盐，所以加了味精...
炒菜先放盐还是
未经
答：
味精是可以不放的，但是盐不能不放，
先放盐
，在要出锅的时候稍微放一点味精就可以，调味的，依照个人口味吧，反正顺序是这么个顺序。
在
炒菜时
,
盐
~酱油~醋~
味精的放入
顺序
答：
1. 醋最先放入，它能提鲜，在酱油之前，再放盐。过早放盐会阻碍调料味道的渗入，所以盐应该后放
。2. 味精最后放入，因为味精煮久了会有毒。而且味精最易溶于水分中，所以应在起锅前放味精。
炒菜时
一般什么
时候放盐
和
味精
效果最好
答：
放盐
的讲究多了：1、放盐分加热前、加热中、加热后三种情况；加热前用于腌制入味，加热中用于定味，加热后用于补味。作用各有不同，应菜而异。2、菜肴加热中加盐，一般临出锅前加盐为好；做汤一定在最后加盐。
味精是
在抄完菜后
放入
最好~
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味精炒菜的时候什么时候放合适
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