炒菜的时候是先放盐还是味精？拜托了各位 谢谢

Question

如题所述

Answer 1

先放盐，出锅是在加味精。 味精经过过高的温度容易产生毒素。所以菜好后在味精。 有的厨师为了菜的味道更好，主要是为了让菜本身的味道体现出来，一般都是不放味精或是鸡精，这就是所谓的真味。