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麻豆腐怎么炒
正宗
炒麻豆腐
做法
答:
炒麻豆腐
的做法:1.先把腌好的雪里蕻洗干净了,用清水反复泡洗,去了咸味儿,顶刀切成末。水发的青豆、黄豆,放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出备用 2.用铁锅把羊尾煸炒出油来,下进去葱姜煸香了。注意,这东西吃油,羊尾得多放点,一般一斤麻豆腐要用二两多羊尾油 3.葱姜炸出了...
老北京
麻豆腐
的做法?
答:
做菜所需材料:
麻豆腐
500g、黄酱150g、羊油150g、黄豆100g、韭菜150g,清水、盐、油、辣椒油1勺 烹饪流程:第一步:把黄豆提前用水泡开,准备好各种材料。第二步:起锅烧油,油热倒入羊油150g,小火把羊油煎化。第三步:羊油化成液体后转中火,颜色变为焦黄后加入黄酱,继续翻炒至黄酱散发酱香。...
麻豆腐怎么
做
答:
炒麻豆腐
的做法1.锅烧热倒油,将葱段、姜片倒入爆香,下麻豆腐翻炒,根据锅中情况再适量加点油以防巴锅2.倒入酱油不断翻炒3.倒入大量热水,水要没过麻豆腐大火煮开起泡4.煮开后火调小一些,一边煮一边用铲子不断翻炒5.一直炒至水与麻豆腐完全融合即可,盛出装盘6.干净锅烧热倒入少许油,将...
麻豆腐
的正宗做法大全
答:
调味:精盐、黄酱 1.将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。2.葱姜切末,雪里蕻浸泡后攥干水分,羊尾油切丁,香葱切葱花,干辣椒切小段备用。3.在锅中加热羊尾油,小火煸出油,并取少许炸辣椒油;剩余油渣捞出。4.加入葱姜末煸出香味。5.放少许黄酱煸熟,倒入青黄豆、雪里蕻翻
炒
片刻。6.放入
麻豆腐
...
麻豆腐
制作方法
答:
做法:1、将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。2、葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分,羊尾油切丁,香葱切葱花;干辣椒切小段备用。3、锅中火上下入羊尾油小火煸出油,取少许炸辣椒油;剩余油渣捞出。4、下入葱姜末煸出香味。5、放少许黄酱煸熟,倒入青黄豆、雪里蕻翻
炒
片刻。6、放入
麻豆腐
,同时...
如何炒
制
麻豆腐
答:
菜名】
炒麻豆腐
【制法:】(1)麻豆腐在炒前压去其中的残余水分,直至松散干燥才下锅。500克麻豆腐(约一大碗),约需用猪油200克。再加猪肉200克,一半剁肉末,一半切小肉丁。(2)先将肉丁下锅煸焦待用,再下肉末稍炒,加黄酱、酱油、葱姜末及少量水,最后加入麻豆腐一起煸炒。炒时逐渐变色...
麻豆腐怎么
做详细些
答:
1. 将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。2.葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分,羊尾油切丁,香葱切葱花;干辣椒切小段备用。3.锅中火上下入羊尾油小火煸出油,取少许炸辣椒油;剩余油渣捞出 4,下入葱姜末煸出香味。5.放少许黄酱煸熟,倒入青黄豆、雪里蕻翻
炒
片刻。6.放入
麻豆腐
,同时加大量开水...
怎么
做
麻豆腐
?
答:
炒麻豆腐
是旧京百姓地道的家常菜,别看此物甚廉,但要炒好亦非易事,首先在原料上就要有所选择,得用东直门四眼井粉房里做的麻豆腐才算正宗。配料讲究用纯正的羊尾巴油和“野鸡脖儿”嫩韭菜,方能显出炒麻豆腐的“英雄本色”。炒麻豆腐的“套路”大致如下,将羊肉丁炒焦起锅,下黄酱煸炒葱姜末出...
麻豆腐
的
怎么
做才好吃?
答:
炒麻豆腐
是妈妈生前最爱吃的北京菜,一般炒麻豆腐要用羊油、黄酱加上黄豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的,呈灰绿色,妈妈不吃羊肉,我也不太喜欢羊油的膻味,所以用的是色拉油,但是味道一点也没改变,口感香醇嫩滑,入口即化,酸咸适口,别有风味。烹饪中添加了青豆,不但口感上解腻而且颜色...
麻婆
豆腐
配料及做法
视频时间 00:21
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