55问答网
所有问题
当前搜索:
面包的制作方法和步骤
面包的制作
过程
步骤
?
答:
面包制作
第一步:搅拌面团。面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中,面团的搅拌是最基本
的步骤
,也是决定面包制作成败的第二大重点。具体内容参见前帖:面包面团怎么揉。第二步:基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点,面团在基础醒发的过程中,面筋得到充分的氧化,使面团的延伸性更好。基础发酵对...
怎么做
面包
答:
做
面包的方法
如下:工具/材料:面粉300克、酵母3克、白糖10克、鸡蛋1个、1个蛋清、常温水130毫升、10克食用油、豆沙适量、保鲜膜。1、先来和面,面粉300克,酵母3克,白糖10克,鸡蛋1个,再另外多加1个蛋清,可以提升普通面粉做面包的劲道口感,常温水130毫升,没有干面粉后再加10克食用油。2、揉...
怎么烤
面包
呢
答:
肠胃不好的人可以常吃
面包
。面包是经过酵母等微生物的发酵代谢后的食物,更容易被肠胃消化吸收。另一方面,面包里含有丰富的膳食纤维和酵母代谢物,有助肠胃蠕动和肠道益生菌生长,从而改善肠胃功能。大多数面包是用小麦粉
制作
而成的,然而,这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中...
面包的制作方法
有哪几种
视频时间 00:35
面包的制作
过程和关键
步骤
答:
1 搅拌面团 面团搅拌就是揉面。在整个
面包制作
过程中,面团的搅拌是最基本
的步骤
,也是决定面包制作成败的第二大重点。2 基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点,面团在基础醒发的过程中,面筋得到充分的氧化,使面团的延伸性更好。基础发酵对口感、柔软度以及形状等都会产生很大的影响。3 面团的排期...
烤箱烤
面包的制作方法和步骤
答:
烤
面包的制作方法和步骤
:用料:高筋面粉300克、白糖50克、鸡蛋2个、牛奶65克、酵母3克、玉米油25克、豆沙馅适量。步骤:1、除了油外其他食材放入面包机中和面。2、面包机和面10分钟后加上油再继续程面10分钟。3、这种状态以后再和10分钟。4、岀的手套膜。5、醒20分钟。6、分8份。7、整个自己...
蒸
面包的制作方法和步骤
答:
面包的
家庭做法:主料:高筋面粉300克 ;酵母(干)1/2匙 ;盐6克 ;水200克。辅料:核桃仁60克 ;松仁60克。1.将高粉和水放在一起混合均匀,静置30分钟后。2.加入酵母揉匀,再加入盐揉匀,最后加入果仁揉匀。3.将面团放在案板上轻轻卷起,卷好后收口向下,用手掌从下往上收紧面团成一个圆形...
面包制作的
几大流程
答:
面包的制作
基本为三种:一、中种法:分两次搅拌的
方法
,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。二、夜种法:中种法的一种,指在第一天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用。三、直接法:直接进行一次搅拌的方法。市场大部分采取“直接法”工艺流程如下:...
烤箱
面包的
做法
答:
烤
面包的制作方法和步骤
:用料:高筋面粉300克、白糖50克、鸡蛋2个、牛奶65克、酵母3克、玉米油25克、豆沙馅适量。步骤:1、除了油外其他食材放入面包机中和面。2、面包机和面10分钟后加上油再继续程面10分钟。3、这种状态以后再和10分钟。4、岀的手套膜。5、醒20分钟。6、分8份。7、整个自己...
面包制作方法
?
答:
【
制作
时需要注意的细节】:1、和面之前,一定要先在面粉中加入适量的熟油,食用油能够有效阻止面筋的形成,没有
面包的
干扰,做出来的【小面包】才能更加的蓬松暄软。2、面包下锅后,一定要保持最小火慢慢炸,这样面包才能有充分的时间膨胀,火候的掌握也是小面包好吃的关键秘诀之一。
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜