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鉴别果糖与葡萄糖
蜂蜜烧着火是好是坏?
答:
掺糖蜂蜜的
鉴别
方法有很多,火烧鉴别比较简便有效。掺糖蜂蜜,用火烧后,比真蜂蜜更容易焦黑,从原理上分析,是因为蔗糖脱水反应要比蜂蜜中的
葡萄糖和果糖
要难,反应速度慢,在还未来得及转化的情况下就炭化了,而蜂蜜中的葡萄糖和果糖受金属离子、酸以及过氧化氢等作用,容易发生脱水反应以及脱水后的产物...
哪里的蜂蜜最好
答:
中国青海的蜂蜜质量最好。 因为这些地方没有环境污染。蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,可能受到肉毒杆菌的污染 。[ 蜂蜜中 80% 以上都是糖蜜。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,会生成结晶的是
葡萄糖
,不产生结晶的部分主要是
果糖
。我们知道,蜜蜂酿造蜂蜜时,它所采集的“加工原料”的来源,...
柿子饼的功效与作用
答:
新鲜的柿子里含有大量水分、
葡萄糖和果糖
等,被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮,形成的葡萄糖结晶等,类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。同时,这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制,可治疗便血和老年人咳嗽,对肝炎也有一定的疗效。柿子饼的功效与作用是什么?柿子饼的...
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